Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Geoffrey Zakariani imeliste praetud tiibade saladus peitub sinihallitusjuustuvõis. Ta segab pehmendatud või murendatud rokfort'iga ja määrib sellega kuumad grillitud tiivad. Segu sulab ja annab neile oma maitsva maitse.

Koostisosad:

• 110 g soolamata võid toatemperatuuril
• 170 g purustatud Roquefort'i või muud sinihallitusjuustu toatemperatuuril
• 0,5 tassi grillikastet (näiteks Uncle Ben's)
• 1/2 tassi konserveeritud piquillo paprikat soolvees, kuivaks patsutatud
• 2 tl jahvatatud köömneid
• 2 tl suitsutatud paprikat
• 1 tass jahu
• 1 kg kanatiibu, pooleks lõigatud (eemalda otsad)
• Rapsiõli (canola) praadimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanatiivad, grillikaste, paprika, köömned, piquillo pipar, Roqueforti juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keskmise suurusega kausis sega või ja 110 g sinihallitusjuustu väga ühtlaseks massiks. Tõsta serveerimiskaussi ja lase toatemperatuuril seista.
2. samm
• Blenderis sega grillikaste, pipar, 1 tl köömneid ja 1 tl paprikat ühtlaseks massiks. Püreesta ja tõsta kaussi, mis on piisavalt suur, et kõik tiivad ära mahuksid.
3. samm
• Sega madalas kausis jahu, ülejäänud köömned ja paprika, maitsesta soola ja pipraga. Maitsesta tiivad soola ja pipraga. Vala sügavasse paksupõhjalisse kastrulisse 15 cm õli ja kuumuta see 180 °C-ni (350 °F) või eelsoojenda fritüür.
4. samm
• Kasta kanatiivad maitsestatud jahusse, kata need täielikult ja raputa üleliigne maha. Prae partiidena umbes 13 minutit, kuni need on kuldpruunid, krõbedad ja läbi küpsenud. Patsuta tiivad paberrätikutel kuivaks, seejärel tõsta kuumalt kastmesse ja sega hoolikalt läbi.
5. samm
• Tõsta tiivad serveerimisvaagnale. Lusikaga sulata sinihallitusjuustuvõid tiibadele; serveeri ülejäänu lisandina. Puista ülejäänud sinihallitusjuust tiibadele ja serveeri kohe.

Hääled: 1