Köömned

Need pisikesed maisimuffinid on immutatud mitmesuguste vürtsidega, sealhulgas paprika, kaneeli, köömnete ja cayenne'i pipraga, mis lisavad nende mahedale loomulikule magususele hapukat nooti. Need muffinid sobivad ideaalselt hommikusöögiks või vahepalaks. loe edasi

Hellita oma perekonda selle maitsva Mehhiko stiilis hommikusöögiga. Tšillikiile valmistatakse tavaliselt hommikusöögiks ja need on roog, mis on valmistatud eelmise päeva ülejäänud seisnud tortiljadest ja hautatud paksus tomatikastmes. See mugavam retsept kasutab maisi - loe edasi

• Tako
• Kodune maisitortilla

Need taimetoitlaste takod kasutavad erinevat värvi lillkapsast, mis koos mikrotaimedega annavad neile võluva ja stiilse välimuse. Röstitud lillkapsast serveeritakse omatehtud maisitortiljal ning selle peal on fetajuust ja värske... loe edasi

Selle veganpeekoni valmistamiseks tempehist, sojaubadest saadud taimsest valguallikast, on mõned olulised tehnikad. Esimene on leida marinaadis õige tasakaal soola, suhkru ja suitsu vahel. Teine on tempehi aurutamine, et see... loe edasi

"Selle roa tõid Brasiiliasse 16. sajandil Portugali kolonisaatorid. Algselt kasutati riisile iseloomuliku kollase värvuse andmiseks safranit, kuid hiljem asendati see populaarsema ja kergemini kättesaadava kurkumiga. See retsept on minu..." loe edasi

• Marinaad (Mojo)
• Fajitad
• Serveerimiseks
• Guacamole

Mis on fajitade hämmastava maitse saladus? Pehme ja maitsev liha! Selle tipptasemel retsepti jaoks marineerib Tyler Florence praadi apelsinimahlast, laimimahlast, chipotle paprikast, küüslaugust ja köömnetest valmistatud mojo-kastmes. Isegi kõige odavam veiseliha... loe edasi

Selle retsepti kõige olulisem samm on vürtside röstimine. Rösti köömneid ja koriandrit võis, et nende maitset süvendada ja eemaldada igasugune karm maitse. See loob riisile baasmaitse, mida värskendavad magusad granaatõunaseemned ja... loe edasi

• Coleslaw
• Tahini levik
• Kikerherne falafel

Kikerhernesõpradele meeldivad need toekad köögiviljaburgerid, milles kasutatakse kikerherneid kolmel kujul: kikerhernepüree, jahvatatud kikerherned ja kikerhernejahu. Roheline sibul, küüslauk ja sibul lisavad tohutult maitset. Serveeri neid kikerherneburgereid - loe edasi

• Praad
• Vinegreti kaste

Retseptis kasutatakse odavat Londoni broileripraadi, mis talub tugevat marinaadi ja kõrgel kuumusel küpsetamist ning on piisavalt suur mitme inimese jagu. Natuke head juustu, näiteks Pepper Jacki, ja värsket... loe edasi

Pühadelauale mitmesuguste roogade valmistamine ammendab kiiresti kuivatatud ürtide ja vürtside varud. See vürtsikas vürtsisegu aitab neid võõrustajate jaoks täiendada. Uskuge mind, igaüks, kes uueks aastaks praadi küpsetab, on õnnelik – loe edasi

• Pitsa tainas
• Soubise'i kaste
• Küpsetatud porgandid
• Dukkah on vürtsikas pähklite segu.

Porgandid on pitsa puhul üsna ootamatu koostisosa, kuid õigete vürtside, kastme ja muude lisanditega annavad need pitsale Lähis-Ida maitse, mis meeldib kõigile selle elava köögi austajatele. Tainas pintseldatakse sibulapastaga. loe edasi

• Täidis
• Tamale

Tamales ei vaja täidiseks tingimata liha. Õige köögiviljade ja vürtside kombinatsiooniga on taimetoitlastele mõeldud tamaled sama maitsvad kui lihapõhised. Survekeetja kiirendab küpsetusprotsessi ja kuna aur tungib läbi... loe edasi

• Tako
• Lihtne salsa
• Guacamole

Tyler Florence hautab veiseliha õlga tomatikastmes aromaatsete vürtsidega, kuni see on pehme ja kahvliga kergesti rebitav. Täiusliku veiseliha tako valmistamiseks topib ta selle krõbedatesse maisitako taskutesse - loe edasi

• Täidis
• Taco vürtsisegu

Need takod teevad tõeliselt maitsvaks ja rikkalikuks Alton Browni omatehtud maitseainete segu, mida ta lisab hakklihatäidisele. Lisaks vürtsidele sisaldab see maagiline segu täiusliku konsistentsi saavutamiseks ka näpuotsaga maisitärklist. loe edasi

• Salat
• Eelroa salati kaste
• Serveerimiseks

Miks süüa salatit kahvliga, kui saab selle pita-krõpsudega kätte võtta? See ongi selle karge, eelroa stiilis salati idee, mis on täidetud peeneks hakitud värviliste suviste köögiviljadega ja kaetud sametise seesamipõhise kastmega. loe edasi

• Tako
• Serveerimiseks mõeldud täidised (vt retsepte allpool)
• Avokaado ja laimikreem
• Põhilised pruunid oad ja röstitud minipaprikad

Selle asemel, et teha tacosid rahvahulgale, soovitab Ree Drummond luua taco-baari, kus kõik koostisosad on eraldi laual ja külalised saavad oma lemmikud tortiljadele kuhjata. Tavaliselt meeldib see kõigile. loe edasi

• Kanatiivad
• Tequila ja laimikaste

Tiibade kiireks grillimiseks ja külaliste ootama panemise vältimiseks soovitab Guy Fieri need eelmisel õhtul ahjus poolküpseks küpsetada ja seejärel grillimiseks külmkapis hoida. Järgmisel päeval soojenda need kiiresti üles ja... loe edasi

Kui sul on külmkapis üle jäänud keedetud kana, keedetud kinoad ja purk ube, saad kõigest 10 minutiga valmistada maitsva ja tervisliku kausitäie kõhtutäitva õhtusöögi. Sega koostisosad kokku, lisades mõned vürtsid, mis... loe edasi

Tšilli con carne retsepte on tuhat, aga see on ehe ja täiesti klassikaline versioon. See on valmistatud hakklihast, konservubadest ja täiuslikust vürtsisegust. Jäme hakkliha annab roale selle tekstuuri. loe edasi

Rebitud kana sobib suurepäraselt tako, burrito või võileiva jaoks. Selle minutitega valmistamiseks kasuta kanamedaljone (viilutatud kanarindafileed). Küpseta neid samal küpsetusplaadil köögiviljadega... loe edasi

Selles Ree Drummondi retseptis kohtub Itaalia köök Mehhiko köögiga. Lasanje ja enchilada uskumatu kombinatsioon ehk lasanje enchilada maitsega... Nimetage seda kuidas tahate, aga see lihtne retsept on mõeldud neile, kes ei karda katsetada ja - loe edasi

• Veiseliha ja marinaad
• Köögiviljad ja kaste
• Mais ja shishito paprikad

Maisitangu valmistamiseks kasutatakse peaaegu kõiki samu koostisosi nagu veiseliha puhul. Suvel ja sügisel tehke seda maisitõlvikutega ning talvel võite selle asendada 4 tassi külmutatud maisiteradega. Rachel Ray soovitab veiseliha serveerida... loe edasi

• Vürtsikas assortii pähkligrillage
• Salat

Mahlakas ja karge, magus ja soolane – see salat pakub iga ampsuga kirjeldamatu elamuse. Selle täheks on maitsev omatehtud pähkline grillaaž, mis sobib ideaalselt praetud peekoni ja mahlaste õuntega. See salat sobib suurepäraselt... loe edasi

Mõne usaldusväärse kiirtoiduretsepti abil saate valmistada tervislikke õhtusööke kogu perele isegi kõige kiirematel päevadel. See retsept ühendab Tex-Mexi ja India köögi. See kõlab kummaliselt, aga see tuleb välja väga... loe edasi

Sega see marinaad, kata sellega 700 g kana ja pane sügavkülma, et neil päevadel, kui sul pole aega mõelda, mida süüa teha, oleks õhtusöök peaaegu valmis ja jääb üle vaid küpsetada. See marinaad on mahe ja sobib lastele ning kana on loe edasi

• Tšillikaste
• Hautatud tomatid
• Tšilli vürtsid
• Tšiili

Paks tšilli con carne (või lihtsalt tšilli) küpsetatakse erinevat tüüpi hakkliha ja hulga vürtside abil, sealhulgas kolme tüüpi tšillipipraga, mis annavad roale nime – "tšilli lihaga". See aromaatne ja soojendav tšilli sobib ideaalselt – loe edasi

• Veiseliha
• Tortillad
• Esitamise juhised
• Hapukoor avokaado ja laimiga

Texase stiilis veisebrisketi maitsva maitse nautimiseks ei ole vaja suitsuahju. Proovi seda aeglases pliidis valmistatud rinnatükki. Liha on uskumatult mahlane ja maitsev, ideaalne takode jaoks. Altpoolt leiad... loe edasi

• Sea ribid
• Tequila grillikaste

Ideaalne tehnika sealiharibide küpsetamiseks ahjus, kui sul grilli pole: kõigepealt küpseta neid fooliumis, kuni liha hakkab kontidelt lahti tulema, seejärel võta need fooliumist välja ja küpseta uuesti ahjus krõbedaks. Eriline segu - loe edasi

• Tomatisupp maisilaastudega
• Lisandid tomatisuppile

See paks ja kreemjas tomatisupp on Tesuque'i India turu staar. Piirkonna parimaks tortillasupiks peetav Tesuque Village Marketi tortillasupp on täis edela maitseid. Supp on valmistatud röstitud tomatitest, sibulast, küüslaugust, loe edasi

• Veiseliha rinnatüki soolvesi
• Tennessee vürtsisegu
• Grillikaste
• Pruun kaste

Rinnatükk on suitsutatud veise rinnatükk musta vürtsika kooriku ja mahlase punase lihaga seest. Kuna rinnatükk on üsna sitke, olge valmis seda vähemalt 8 tundi suitsutama ja eelnevalt kaks päeva vürtsikas soolvees leotama. loe edasi

Mehhiko roog chilaquiles valmistatakse seisnud tortillakrõpsude ja salsaga, aga see Texase versioon krõbeda peekoni, mustade ubade ja praemunadega on veelgi täidlasem ja maitsvam. See on valmistatud vormiroana, mida saab kokku panna. loe edasi

Veiselihatükke hautatakse paksus ja maitsvas õllekastmes tšillipipra ja hulga vürtsidega pehmeks ja mahlaseks. Vajadusel paksenda kastet masa harinaga, lisades seda vähehaaval soovitud konsistentsi saavutamiseks. loe edasi

Ree Drummond otsustas kõrvitsasupi maitset täiustada, lisades sinna mõned Tex-Mex köögile iseloomulikud koostisosad: jahvatatud tšillipipra, köömned ja värske jalapeño. Ree jagas ka oma saladust selle külmutamiseks ja säilitamiseks: loe edasi

Nautige maitsvat kombinatsiooni klassikalisest Caesari salatist ja vürtsikatest kanatacodest mugavas wrapis. See sobib ideaalselt kaasa võtmiseks, tööle või kooli kaasa võtmiseks tervisliku ja toitva vahepalana. Nii täiskasvanutele kui ka lastele meeldivad need wrapid! loe edasi

• Kanakoivad
• Riis marineeritud köögiviljadega

Marineeri kanakoibi vürtsikas Kreeka jogurtis, mis sisaldab hulgaliselt vürtse, mis annavad neile India tandoorikana aroomi, seejärel aja need puidust varrastele ja grilli või isegi grillpannil. Serveeri kebabidega - loe edasi

• Kaste
• Peamised koostisosad

Chilaquiles'i valmistatakse tavaliselt seisnud tortillakrõpsudest, aga selles Jeanne Lemelini kiires versioonis võite kasutada maisikrõpse (otsige vähem soolast varianti). See lihtne tehnika teeb eine toitvaks. loe edasi

Klassikaline BLT võileib (peekon, salat, tomat) muudetakse taimetoiduks tempehi abil, mida saab kasutada praetud peekoni asemel. Õhukesed tempehi viilud marineeritakse vahtrasiirupi, sojakastme ja suitsupaprika segus ning seejärel... loe edasi

"Proovige Vahemere ja Lähis-Ida lemmikut: tahinit, küüslauku ja sidrunit fantastilises meega magustatud salatikastmes. See sobib hästi ka grillitud kala, röstitud kana ja köögiviljadega." loe edasi

See guacamole on peakokk Jeff Rossmanilt. Tema restoran Terra asub California südames, kus kasvatatakse parimaid avokaadosid. Guacamole on kõige parem valmistada võimalikult vahetult enne serveerimist. Kui valmistasite selle veidi ette, siis viige see... loe edasi

See roog on inspireeritud India kormast: hakkliha hautatakse aeglaselt vürtsikas jogurtikastmes ja serveeritakse soojadel pitaleibadel koos lisa lusikaga naturaalset jogurtit. Soovi korral võib täidisele puistata india pähkleid ja niristada peale kuuma kastet. loe edasi

• Lehttaivad
• Kana

Need kanaga lameleivad sarnanevad lahmacuniga, mis on krõbe Türgi lameleib, mis on täidetud hakkliha ja köögiviljadega. Nii põhja kui ka täidise saab ette valmistada, mis teeb selle mugavaks, kui küpsetate suuremale seltskonnale. Sibul, paprika ja tomatid täiustavad maitset ja... loe edasi

• Magus ja vürtsikas marinaad
• Mais ja seened

Anna sellele kanafajitale shiitake seente ja maisiga magus ja hapukas maitse, lisades kanarindade marinaadile jalapeño't ja mett. Õrnad rinnad vajavad marinaadi kõigi maitsete imendumiseks vaid poolt tundi. Grilli need ja viiluta. loe edasi

Tahini-seesamipasta viib meie lemmiku tervisliku kiirtoidu – tuunikalakonservi – selles kerges salatis järgmisele tasemele. Kauni ja ainulaadse esitluse saamiseks aseta see suurte tomativiilude peale. loe edasi

• Sea ribid
• Vürtsisegu ribidele
• Pihustusvedelik

Lihased sealiharibid seljaosast marineeritakse vürtsisegus pruuni suhkruga ja seejärel suitsutatakse hikkoripuulaastude kohal peaaegu valmis. Suitsutamise ajal nirista neile veiniäädika, sidrunimahla ja Worcestershire'i kastme segu, et need... loe edasi

Lõhnav ja kohev jasmiiniriis sobib selles maitsvas pilaffis ideaalselt vürtside, rosinate ja krõmpsuvate röstitud mandlitega. Vaatamata suurejoonelisele nimele on pilaffi aurutatud riisi abil uskumatult lihtne ja kiire valmistada. loe edasi

See pirukas on lihtsustatud versioon tamale'st. Sa ei pea iga maisitainatükki täidisega täitma ja maisikestadesse mässima. Selle asemel lihtsalt küpseta täidis – lihakaste – pannil, kata see tainakihiga ja... loe edasi

Valmista magus kirsstomati chutney, Lõuna-India lemmik, ja serveeri seda eelroana röstitud baguette'i viiludel koos sulava taleggio juustu viiluga. Chutney magus ja vürtsikas maitse täiendab juustu kreemjat ja pehmet maitset ning... loe edasi

Selle suupiste jaoks võid kasutada mis tahes pähkleid. Arbol tšillipipar lisab meeldivat vürtsikust, suhkur aga karamellise noodi. Munavalge aitab kõigil vürtsidel pähklite pinnale kinnistuda, tagades, et saaksid neist maksimumi. loe edasi

Fritti ülikrõbedad kanatiivad ja sega need koheselt kokku grillikastme, marineeritud paprikate, köömnete ja paprika seguga, kattes tiivad hoolikalt, et iga ampsu oleks maitserikas. Serveeri tiibu õlle ja dipikastmega. loe edasi

Seakaela hõõrutakse pruuni suhkru ja Cayenne'i pipra vürtsiseguga ning hautatakse mitu tundi koolajoogis, kuni see on pehme ja laguneb laiali. Rebi liha kahe kahvliga lahti, sega kastmega ja kasuta - loe edasi

• Türgi
• Magus BBQ vürtsisegu

Kui sul pole spetsiaalset suitsuahju, sobib iga õues grill – gaasi- või söegrill. Ühtlase suitsutamise tagamiseks libista kalkun liblikakujuliselt lahti, eemaldades selgroo, seejärel hõõru seda vürtsiseguga ja lase sel üleöö kuivas marinaadis seista. loe edasi

See maitsev grillikaste on valmistatud peekonist eraldatud peekonirasvast; praetud peekonit saab süüa samal ajal, kui kaste podiseb. Pruun suhkur, tomatipasta, õunasiidriäädikas ja aromaatsete vürtside kimp annavad sellele terve hulga maitseid. Grillikaste - loe edasi

• Veise ribid
• Kodune BBQ-kaste

Lihaseid veiseribisid hautatakse ahjus vürtsikas õllekastmes, kuni liha luudelt lahti tuleb, mille tulemuseks on uskumatult mahlased ja maitsvad ribid. Täiuslikuks viimistlemiseks pintseldage neid kiirelt valmistatud magusa ja vürtsika omatehtud grillikastmega ja grillige - loe edasi

• Kuiv marinaad
• Glasuur

„Miks ma panin retseptile nimeks „Magus kiusatus”? Noh, päeval, mil ma need ribid välja mõtlesin, otsustas mu abikaasa Bren sealihast loobuda. Ta on tavaliselt väga tahtejõuline, aga sealiharibid on tema suurim nõrkus. Ta ei suutnud uskuda, et ma...“ loe edasi

Nautige selles suvises salatis imelist piprase rukola, magusa maisi, röstitud paprikate ja vürtsika vinegreti kombinatsiooni, mis sobib ideaalselt grillitud lihaga serveerimiseks. Röstitud mandlid annavad viimase lihvi. Puistake neid peale... loe edasi

Valmista pühadeks luksuslik ja ainulaadse maitsega kalkun Molly Yeh' retsepti järgi. Molly alustab soola ja pipra kuiva marinaadiga üleöö, seejärel hõõrub lindu seest ja väljast tšillipipraga maitse andmiseks ning täidab õõnsuse punase sibula, sidruni, loe edasi

• Marinaad
• Kaste
• Serveerimiseks

Võikana on populaarsem nimetus algupärasele pandžabi roale, murgh makhanile. Kanatükke hautatakse vürtsikas tomati-koorekastmes. Aja kokkuhoiuks valmistab Sunny Anderson seda õrnade kanarindadega - loe edasi

Pikad ja kitsad Cubanella paprikad sobivad suurepäraselt ka lihatäidisega küpsetamiseks. Neil on meeldivalt mahe maitse, seega on vürtsika jalapeño ja sazoni vürtsidega maitsestatud täidis just see, mis sobib terve maitsevaliku jaoks. Asjade lihtsustamiseks - loe edasi

See makaronide ja juustuga versioon valmistatakse otse malmpannil ahjus või grillil. Lisavorme pole vaja! Teil on vaja poest ostetud keedetud pastat. Sega see pruunistatud hakklihaga tomati-marinara kastmes ja puista heldelt peale... loe edasi

• Soolvesi
• Türgi
• Vürtsisegu
• Glasuur

Leota kalkunit apelsinisoolalahuses koos tüümiani ja salveiga ning lase sel üleöö või paar päeva seista. Enne küpsetamist hõõru seda apelsinikoorega vürtsiseguga, et saada imeline tsitruseline noot, mida märkad nii mahlakas lihas kui ka... loe edasi

• Kana ja marinaad
• Levik
• Karamelliseeritud sibulad

Kondita ja nahata kanakoivad sobivad nende võileibade jaoks ideaalselt. Need tulevad alati mahlased, õrnad ja kuivamatud. Neid saab grillida või pannil praadida. Kata kana magusa ja vürtsika karamelliseeritud sibulaga. loe edasi

• Lasanje
• Tomatisalsa

See sealiha, seente, spinati, ricotta ja hulga sulava juustuga lasanje võlub oma rikkaliku maitsega kõiki. Ja tomatisalsa poblano paprikate ja jalapeño paprikatega lisab Ladina-Ameerika nüansi, muutes selle suurepäraseks asenduseks klassikalisele... loe edasi

Seda suppi on lihtne valmistada, aga rikkaliku maitse tagamiseks hõõrutakse kanakoivad heldelt köömnetega ja praetakse nahaga allpool frittides. Eemaldage nahk ja visake see ära, kuna see on oma eesmärgi täitnud: vabastades potti palju maitsvat ja maitsvat rasva. loe edasi

Lõuna-USA-s on traditsiooniline uusaastaks valmistada roogasid mustsilm-ubadega. Usutakse, et need meelitavad ligi õnne ja suurendavad rikkust. Valmista see Sunny Andersoni rahasalat ja oled valmis loteriipileti võitma. Ja kui sa ei usu... loe edasi

Mee ja vürtside (nt paprika, pune, köömned, küüslaugupulber ja Cayenne'i pipar) segu annab veiseribidele imelise, magusa-sooja grillimaitse, isegi kui neid ahjus küpsetada. Ribid on mahlased ja mõnusalt kleepuvad, liha... loe edasi

See rahvale mõeldud eelroog valmistatakse sarnaselt Mehhiko nachodega, aga krõpsude asemel kasutatakse friikartuleid. Aseta küpsenud friikartulid küpsetusplaadile, kata tšilli con carne kastmega, lisa nacho juustukastet, puista peale ürte ja... loe edasi

Need maitsvad kreekerid on valmistatud poest ostetud soolatainast. Et need oleksid lamedad, ühtlased ja krõbedad, tuleb neid küpsetada teise küpsetusplaadi peal. Sel viisil küpsetatuna säilitavad kreekerid maitsva magusa ja vürtsika täidise kergesti. loe edasi

See rikkalik, paks ja uskumatult vürtsikas punaste läätsede hautis valmib aeglases pliidis kiiresti ja lihtsalt, mistõttu pole vaja roogasid segamini ajada. Kuivatatud shiitake seened täiustavad selle taimetoidu maitset, lisades rikkalikkust ja tekstuuri. loe edasi

• Tiivad
• Praadimiskaste
• Dipikaste

Kellele ei meeldiks krõbedad kanatiivad?! See retsept ei vaja fritüürimist ja sobib kõigile. Esmalt blanšeeri kanatiivad soolases keevas vees, et need küpseksid, ja eemalda nahalt rasv. Seda saab teha ka ette. A - loe edasi

• Krõpsud
• Tiivad

Proovi kahe klassikalise õllesnäki lihtsustatud versiooni. Need erksad ja krõbedad õhu käes praetud lilla kartuli, bataadi ja peedi krõpsud sobivad ideaalselt maitsvate ürtide ja vürtsidega röstitud kanatiibadega. A - loe edasi

Geoffrey Zakariani imeliste praetud tiibade saladus peitub sinihallitusjuustuvõis. Ta segab pehmendatud või murendatud rokfort'iga ja määrib sellega kuumad grillitud tiivad. Segu sulab ja täidab need oma... loe edasi

• Kana ja vürtsid
• Kartuliviilud

Kana ja bataat grillitakse kahetasandilisel konstruktsioonil: libliklind surutakse malmist pannil köögiviljadega kaetud liha peale, mis mitte ainult ei küpse, vaid toimib ka pressina, et kana oleks ühtlaselt küpsenud ja kogu asi... loe edasi

• Praed
• Kurgisalat

Veiselihasteik hõõrutakse köömnete ja tšillipipra vürtsiseguga ning praetakse pannil, kuni tekib meeldiv vürtsikas koorik. Vürtside tasakaal on ideaalne, mille tulemuseks on pikantne, tihe koorik ja mahlane liha. Serveeri värskendava kurgi-redisesalatiga. loe edasi

Kondiga sealiha sisefilee grillitakse krõbedaks, seejärel, kui see on veidi jahtunud, hõõrutakse vürtsiseguga ja grillitakse aeglaselt kaudse kuumusega. Pintselda sisefileed iga 15 minuti järel laimimahla ja suhkru seguga ning... loe edasi

Valmista need Tex-Mex tšilli con carne täidisega paprikad veiselihaga, hautatuna ubadega tomati-tšillikastmes. Toiduma täidise saamiseks lisa kuskussi või aurutatud riisi ja maitsva kooriku saamiseks puista peale cheddari juustu. loe edasi

Valmista tervislikke kalkuniburgereid, mis on täis Tex-Mex burrito isuäratavat maitset. Kotletid sisaldavad lisaks kalkunihakklihale ka tüüpilisi burrito koostisosi, nagu riis, oad ja palju aromaatseid vürtse. Aseta mahlased kotletid kuklitele ja... loe edasi

See tšilli con carne versioon, traditsiooniline Tex-Mex roog, on valmistatud nii lihast kui ka ubadest. Kuigi eri piirkondade kokad ja kokad on pikka aega vaielnud selle üle, kas tõeline tšilli peaks sisaldama ube, on üks asi kindel: see on maitsev koos - loe edasi

Lõhe rikkalikkust tasakaalustava glasuuri loomiseks segatakse hapukas, peaaegu hapukas tamarindipasta kerge suhkruga. Roa valmistamine võtab aega 35 minutit, aga võtke aega ja laske tamarindi ja suhkru segul karamelliseeruda. loe edasi

Mahlase kanaga enchiladad mole kastmes küpsetatuna on suurepärane viis nautida mole coloraditot, traditsioonilist kastet Mehhiko Oaxaca osariigist. Coloradito valmistamisel kasutatakse paksendajana tavaliselt leiba. See retsept sobib kõige paremini... loe edasi

"Chilorio on sealihahautis, mis on pärit Sinaloa osariigist Mehhiko Vaikse ookeani rannikul. Esimene asi, mis seda rooga eristab, on selle erkpunane värvus. Mäletan, kui ma esimest korda chilorio't oma kodulinna restoranis proovisin -" loe edasi

• Taimetoitlaste tšilli
• Lisandid

See Tex-Mex stiilis roog on järjekordne taimetoitlaste magustoit, mis meeldib nii taimetoitlastele kui ka lihasõpradele. Kolme tüüpi konservoad – mustad, punased ja ümberpraetud – muudavad tšilli paksuks ja rikkalikuks. loe edasi

• Tšiili
• Lisandid

Klassikalise tšilli con carne maitsev taimetoitlastele sobiv versioon. Köögiviljade, ubade ja vürtside rohkus muudab selle soojendavaks ja täitavaks ning et isegi lihasõbrad seda tšillit igavaks ei peaks, tehke see koogikese stiilis: lisage maisitärklis. loe edasi

Traditsioonilisele juudi latke'ile uue nüansi saamiseks lisa riivitud kartulitele bataati. Neil on kergelt magus maitse, mis tasakaalustab ideaalselt rohelise sibula vürtsikust. Serveeri valmis latke'sid kuumalt, et need oleksid ideaalselt küpsenud. loe edasi

Isegi kui sul pole spetsiaalset suitsuahju ega grilli, õpetab Trisha Yearwood sulle, kuidas kodus otse pliidil suitsutada. Vaja läheb vaid hautist, tugevat fooliumi ja aurutuskorvi sisetükki. Samm-sammult juhiseid järgides saad hõlpsalt ehitada... loe edasi

• Ribid
• Glasuur

Mis teeb need ribid tõeliselt maitsvaks, on magus ja vürtsikas aprikoosiglasuur purustatud musta pipra ja küüslauguga, mida neile paar minutit enne valmimist pintseldatakse. Ja et ribid oleksid glasuuriga ideaalselt kaetud ja veelgi maitsvamad, loe edasi

Mahlakas grillitud steik viilutatakse õhukesteks ribadeks ja pakitakse tortillasse koos ubade, praetud sibula, paprika ja riivjuustuga. Seejärel pannakse burritod ahjukindlasse pannile, kaetakse kastmega ja... loe edasi

Valmista maitsvaid takosid, mis on täidetud grillitud steigiga, mis on marineeritud laimimahla, pruuni suhkru, köömnete ja küüslaugu tsitruselises segus. Kata takosid omatehtud tomatillo salsaga. Mehhikos praetakse tomatillosid tavaliselt. loe edasi

• Fajitad
• Guacamole
• Inningud

Kui plaanid sõpradega vabaaja õhtusööki, on fajitad ideaalne maiuspala. Need on maitsvad, pisut eksootilised ja paljudele meeldib omaette kujundus: laod kõik koostisosad eraldi lauale ja su külalised... loe edasi

• Praad
• Inningud

Fajitad on õhukesed, praetud mahlased veiseliharibad, mis on mähitud tortillasse koos praetud paprikate, sibulate ja ürtidega. Vaieldamatult kõige populaarsem ja lihtsamini valmistatav Mehhiko roog väljaspool Mehhikot, on fajitad uskumatult maitsvad. loe edasi

• Ribid
• Vürtsisegu ribidele

„Minu grillimise vürtsisegu salajane koostisosa on karripulber,“ jagab retsepti autor Kardeya Brown. „Koos peotäie teiste kuivatatud vürtsidega, mis mul alati köögis on, annab see neile lihakatele sealiharibidele nii rikkaliku maitse.“ loe edasi

Proovi seda kevadist versiooni Levantine'i rasvase leiva salatist. Sega röstitud pitaleib krõbedate, mahlaste roheliste, vürtside ja värskendava sidrunikastmega. Serveeri kohe, et leib lödiks ei läheks. loe edasi

Rohelise tšillipipra ja jahvatatud chipotle paprikaga keedetud mustad oad on just parajalt vürtsikad ja soojendavad, meeldiva suitsuse noodiga. Et mitte liiga kaua pliidi ääres aega veeta, kasutage konserveeritud ube. Õigete vürtsidega on nende maitse... loe edasi

• Kotletid
• Glasuur
• Inningud

Need burgerid on sõna otseses mõttes rohelist täis. Koguge kokku kõik värsked ürdid (mida rohkem sorte, seda parem), lisage jalapeño-želeed ja jalapeño-paprikat – teil on veiselihakotlettidele maitsev glasuur. Pintseldage neid glasuuriga, kui - loe edasi

• Kinoa
• Köögiviljad
• Praad

Muutke populaarsed burrito koostisosad toekaks kausitäieks, asendades riisi kinoaga – tervisliku ja toitva Lõuna-Ameerika teraviljaga, mis on rikas valkude ja B-vitamiinide poolest. Lisage röstitud köögivilju, viilutatud steiki, värsket pico de gallo salsat, hapukoort ja – loe edasi

• Tako
• Lihtne salsa

Need takod on valmistatud mahlasest rostbiifilihast, mida on tomatikastmes vürtside ja tšilliga aeglaselt hautatud. Täiusliku maitse saamiseks serveeri guacamole, värske koriandri, juustu ja omatehtud salsaga, mis valmib blenderis minutitega. loe edasi

• Veise rinnatükk
• Grillikaste

Liha kõrbenud ja kõrbenud servad on grillimenüüs erilise koha pälvinud. Paljude jaoks on need kõige maitsvam osa! Põlenud servad lõigatakse isegi ära ja serveeritakse eraldi. Selle Trisha Yearwoodi retsepti abil saate neid lihatükke nautida isegi siis, kui... loe edasi

• Nachod
• Lihatäidis
• Marineeritud sibulad
• Juustukaste

Need viie tärni nachod lõid viis kokandustähte, seega pakutakse teile maailmatasemel maitsete ja tekstuuride segu. Maisilaastud Sunny Andersoni lihatäidisega, Anne Burrelli marineeritud sibul ja ideaalne juustukaste – loe edasi

Klassikaline Kuuba võileib leiutati vaatamata oma nimele Ameerika Ühendriikides ning seda tehakse sealihast, singist, Šveitsi juustust, marineeritud kurkidest ja sinepist. Jeff Mauro nuputas välja, kuidas seda eriliseks teha. Esmalt kattis ta võileivad võiga. loe edasi

• Sealiha
• Kartul
• Magushapu kaste

Selles retseptis ei küpseta Sunny Anderson sealiha sisefileed tervelt, vaid lõikab selle neljaks mugavaks steigiks, praeb need kenasti pruuniks ja viimistleb ahjus kartulite ja lõhnava värske rosmariiniga. Enne küpsetamist sealiha... loe edasi

• Veise ribid marinaadis
• Hautis
• Kõrvitsapüree
• Gyoza

„Me sööme Hiina uusaasta ajal alati õnne nimel pelmeene,“ ütleb Tony Nguyen. „Usutakse, et mida rohkem pelmeene sa sööd, seda rikkam sa järgmisel aastal oled! Need maitsvad veiseliha- ja võikõrvitsa gyozad on inspireeritud maitsetest...“ loe edasi