Vürtsikas kana-nuudlisupp
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 715, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 42 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 3 G., kolesterool 237 mg naatrium 645 mg suhkur 1 G.
Kalorid 715, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 42 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 3 G., kolesterool 237 mg naatrium 645 mg suhkur 1 G.
Seda suppi on lihtne valmistada, kuid rikkaliku maitse saavutamiseks hõõrutakse kanakoibi heldelt köömnetega ja praetakse nahaga allpool frittides. Seejärel eemaldatakse nahk ja visatakse ära, kuna see on oma eesmärgi täitnud: potti on eraldunud palju maitsvat ja aromaatset rasva. Seda tehnikat järgides saab suppi veidi varieerida. Näiteks nuudlite asemel lisa ptitimi ja asenda köömned steigimaitseainega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kanakoiba naha ja kontidega
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 1 spl oliiviõli
- 1 jalapeño, hakitud
- 1 tass külmutatud pärlsibulat, sulatatud
- 1/4 tassi sofrito kastet, eelistatavalt Goya kastet
- 1 tl küpsetatud kana maitsega kanasupipõhja, eelistatavalt Better Than Bouillon
- 220 g laiu munanuudleid, eelistatavalt ilma munakollasteta
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, köömned, munanuudlid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puista kana heldelt soola, musta pipra ja köömnetega. Lase 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Kuumuta oliiviõli supipotis keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui õli hakkab läikima, lisa kana nahaga allpool. Küpseta liigutamata, kuni põhjast on kuldpruun, umbes 5 minutit. Tõsta kana taldrikule. Selles etapis ei ole soovitatav seda küpsetada, vaid pigem sulatada nahalt võimalikult palju rasva.
- Lisa pannile jalapeño, sibul ja näpuotsatäis soola. Kuumuta segades kuldpruuniks umbes 4 minutit. Seejärel lisa sofrito ja supipõhi ning lase keema tõusta. Eemalda kanalt nahk ja viska ära.
- Pane kana tagasi pannile ja küpseta aeg-ajalt segades 5 minutit. Lisa 4 tassi vett ja lase uuesti keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 15 minutit.
- Lisa munanuudlid ja keeda umbes 3 minutit, kuni need on pehmed. Vahetult enne serveerimist lisa koriander ja sega läbi. Jaota supp nelja kaussi, pannes igasse kaussi ühe kanatüki.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
