Portugali kanasupp
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Portugali kanasupp - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kana, tükkideks lõigatud
- 1 vars sellerit, jämedalt hakitud
- 1 jämedalt hakitud sibul
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 4 oksa peterselli
- 2 tükki sidrunikoort
- 4 oksa piparmünti
- 1/4 tl purustatud punast pipart või maitse järgi
- 3 liitrit vett või kanapuljongit
- 120 g riisinuudleid
- 1/2 sidruni mahl (2 spl)
- 1/4 tassi hakitud piparmünti
- Soola ja cayenne'i pipart maitse järgi
- Ubade idud, kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, kana, seller, sibulad, küüslauk, sidrunikoor, petersell, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis või keskmises supipotis sega kokku kana, seller, sibul, küüslauk, petersell, sidrunikoor, piparmündioksad, purustatud punane pipar ja vesi.
Kuumuta keemiseni, koori vaht ära, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 45 minutit, kuni kana on pehme. Kurna puljong läbi peene sõela. Tõsta kana taldrikule ja lase jahtuda. Viska ülejäänud köögiviljad minema.
Vala kurnatud puljong tagasi potti ja jätka keetmist, kuni puljong muutub aromaatseks. - Leota riisinuudleid keevas vees 8-10 minutit, nõruta sõelas ja loputa seejärel veega.
- Kui kana on piisavalt jahtunud, et käsi mitte kõrvetada, eralda liha kontidelt ja rebi väikesteks tükkideks. Lisa liha puljongisse ja hauta 3-4 minutit.
Lisa maitse järgi sidrunimahl, piparmünt, sool ja pipar ning keeda 2-3 minutit. Vala kanapuljong koos riisinuudlitega kaussidesse, kaunistades soovi korral idude, sidruniviilude ja piparmündiokstega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
