Portugali kana- ja kartulihautis
Hääled: 7
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Portugali kana- ja kartulihautis - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 kondiga, nahata kanakoiba
- 110 g hakitud chorizo vorstid
- 700 g Yukon Goldi noori kartuleid, neljaks lõigatud
- 1 õhukeselt viilutatud Fresno tšillipipar
- 1 purk (400 g) tükeldatud tomatipüreed
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1 tass nisujahu
- 2 spl magusat paprikat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket tüümiani
- 3-4 küüslauguküünt, viilutatud viiludeks
- 2–3 väikest sellerivart, viilutatud
- 1 suur loorberileht
- 1 hakitud sibul
- 1/3 spl kuiva šerrit
- 1 tass kanapuljongit
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- 1 tl riivitud apelsinikoort
- Paar peotäit jämedalt hakitud värsket peterselli
- 4 Portugali kuklit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, chorizo vorst, kollased kartulid, seller, tšillipipar, tomatid, paprika, tüümian, sibulad, küüslauk, loorberileht, šerri, sidrunikoor, valge leib, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta kana heldelt soola ja pipraga. Suures kausis sega kokku jahu ja paprika ning kata kana hoolikalt seguga, raputades üleliigne maha.
Kuumuta 3 supilusikatäit oliiviõli pajaroogipotis keskmisel-kõrgel kuumusel. Pruunista kana ja tõsta suurele taldrikule. - Lisa pannile ülejäänud supilusikatäis oliiviõli. Lisa chorizo ja pruunista see, seejärel tõsta see vahukulbiga kana juurde taldrikule. Lisa pannile kartulid, tüümian, küüslauk, seller, loorberileht, tšillipipar ja sibul. Kata pann lõdvalt kaanega ja hauta pehmeks, aeg-ajalt segades, 7-8 minutit.
- Vala pannile šerrit, segades ja puust lusikaga pruunistunud tükid eemaldades. Lisa puljong, sidruni- ja apelsinikoor ning tomatid. Pane chorizo ja kana tagasi pannile ning hauta umbes 10 minutit, kuni kana on läbi küpsenud.
Tõsta hautis madalatesse kaussidesse. Puista peale peterselli ja serveeri saiakestega, et kaste imenduks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
