Kana- ja ubahautis
Hääled: 20
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
„Tehke suur pott. Maitse ainult paraneb järgmisel päeval,“ ütleb Giada de Laurentiis selle roa kohta, millele ta lisab värskeid köögivilju ja ube. See on serveerimisvalmis vähem kui tunni pärast.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kanarinda ribidega (kokku umbes 700 g)
- 1 purk (425 g) mahepõllunduslikke punaseid neerube (kurna ja loputa, kui pole mahe)
- 2 spl oliiviõli
- 2 varre sellerit, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 porgand, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud
- 1 väike sibul, hakitud
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1 purk (410 g) hakitud tomateid
- 1 purk (400 g) madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1/2 tassi värskeid basiilikulehti, tükkideks rebitud
- 1 spl tomatipastat
- 1 loorberileht
- 1/2 tl kuivatatud tüümianilehti
- Maaleib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, Punased oad, tomatid, tomatipasta, seller, porgand, sibulad, valge leib, basiilik, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli 5,5-liitrises paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa seller, porgand ja sibul. Hauta köögivilju umbes 5 minutit, kuni sibul on klaasjas. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatid koos mahlaga, kanapuljong, basiilik, tomatipasta, loorberileht ja tüümian. Lisa kanarinnad ja vajuta neid alla, et need oleksid vee all.
- Kuumuta pannil olev vedelik keemiseni. Vähenda kuumust keskmise-madala peale ja hauta kaaneta, kuni kana on peaaegu läbi küpsenud, aeg-ajalt rindasid keerates ja segu segades, umbes 25 minutit.
Tangide abil tõsta kanarinnad tööpinnale ja lase 5 minutit jahtuda. Eemalda loorberileht. Lisa oad pannile ja hauta, kuni vedelik on piisavalt aurustunud, et moodustuks hautis, umbes 10 minutit.
Eemalda kanarindadelt nahk ja kondid. Rebi või lõika liha väikesteks tükkideks. Pane kana tagasi hautisesse. Lase keema tõusta. Maitsesta soola ja pipraga.
Tõsta hautis serveerimiskaussidesse ja serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
