Brunswicki hautis
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Brunswicki hautis on Ameerika lõunaosariikide traditsiooniline roog. Algselt peeti seda jahiroaks ja see valmistati peamiselt ulukilihast, kuid on nüüdseks lõunaosariikide grillimise lahutamatu osa ning seda tehakse sageli kana või, nagu selles retseptis, suitsusealihaga. Brunswicki hautis sarnaneb köögiviljasupiga, kuid on palju paksem. See sisaldab alati tomateid, maisi, limaubasid, sibulat, küüslauku ja muid ürte. Kõik pannakse ühte potti ja hautatakse poolteist tundi, et maitsed seguneksid. Hautis on väga aromaatne ja soojendav. Serveeri seda maisileivaga ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg hakitud kauboi (tõmmatud) suitsutatud sealiha
- 55 g võid
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 suur Vidalia sibul, peeneks hakitud
- 1 purk (425 g) konserveeritud küpsetatud tomateid (mahlaga)
- 4 tassi omatehtud kanapuljongit
- 1,5 tassi grillikastet
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1 spl helepruuni suhkrut
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 220 g külmutatud maisiteri
- 220 g külmutatud väikeseid limaube
- Näpuotsatäis soola ja musta pipart
- Kuum kaste serveerimiseks
- Maisileib või soolaküpsised serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, mais, lima oad, tomatid, Vidalia sibul, grillikaste, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suures potis või keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui või on sulanud ja vahutav, lisa küüslauk ja sibul ning kuumuta umbes 4 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa tomatid, kanapuljong, grillikaste, Worcestershire'i kaste, fariinsuhkur, cayenne'i pipar, suitsusealiha, lima-oad, mais ning helde näpuotsatäis soola ja musta pipart. Kuumuta hautis keemiseni, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades umbes 1,5 tundi, kuni pehmeneb.
- Serveeri kuuma kastme, maisileiva või soolaküpsistega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
