Vürtsikas Lõuna-India läätsehautis
Hääled: 2
Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Vürtsikas Lõuna-India läätsehautis - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass punaseid läätsi (masur dal) või kollaseid läätsi (mung dal)
- 2 tomatit, lõigatud suurteks tükkideks
- 5-6 suurt okra vilja, lõigatud pikuti pooleks
- 2 porgandit, lõigatud suurteks tükkideks
- 2 kartulit, lõigatud suurteks tükkideks
- 1-2 jalapeno paprikat, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 4 spl vett
- 1 spl kurkumit
- 2 teelusikatäit soola
- 2 tl tamarindipastat või 1 supilusikatäis sidrunimahla
- 1 spl taimeõli
- 1 spl jahvatatud koriandri seemneid
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 spl musti sinepiseemneid
- 6-8 kuivatatud karrilehte
- 1 spl sambar masalat (näpuotsatäis igast vürtsist, vaata segu retseptist)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, tomatid, okra, porgand, kartul, okra, jalapeno pipar, sidrunimahl, kurkum, köömned, koriander, sinepiseemned, jahvatatud ingver, kardemon, nelk, muskaatpähkel, kaneel, tamarind, Asafoetida, sambar masala, karri lehed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis vesi keema. Lisa läätsed, tomatid, okra, porgandid, kartulid, kurkum, sool ja tamarindipasta või sidrunimahl. Sega ja lase uuesti keema tõusta. Vähenda veidi kuumust ja hauta umbes 30 minutit, kuni läätsed on pehmed. Vajadusel lisa vett.
- Samal ajal kuumuta õli paksupõhjalisel pannil ja prae keskmisel kuumusel kergelt jahvatatud koriandrit ja köömneid. Lisa sinepiseemned, tšillipipar ja karrilehed ning prae 2 minutit, kattes panni kaanega, kui seemned hakkavad praksuma.
Lisa röstitud vürtsid keedetud läätsedele ja köögiviljadele. Lisa sambar masala (vürtsisegu ingverist, kardemonist, asafoetidast, nelgist, kaneelist, koriandrist, köömnetest, kurkumitest, muskaatpähklist, muskaatpähklist, lambaläätse seemnetest, mustast piprast, sinepist, tšillipiprast ja soolast) ja sega korralikult läbi.
Hautist saab ette valmistada, 2 tundi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
