Asafoetida

See erksa maitsega riis on valmistatud kurkumi, sinepiseemnete, pähklite ja ubadega ning sellele on lisatud sidrunimahla ja -koort. Riis on kohev, aromaatne, kergelt hapukas ja krõbe. See retsept sobib ideaalselt olukordadesse, kus on vaja asju elavdada. loe edasi

• Kikerherned
• Vürtsisegu chana masala jaoks

Chana masala ehk kikerhernekarri, tuntud ka kui Amritsari chole, pärineb Punjabist, kuid on populaarne kogu Indias. Sellel roal on palju variatsioone ja igal koduperenaisel on oma retsept omapärase nüansiga. See autentne versioon on loe edasi

• Roheline chutney
• Tainas
• Köögiviljad

Pakora on India taimetoitlaste suupiste, mis on valmistatud paneeritud ja fritüüritud köögiviljadest. Retsepti autor Nidhi Jalan nimetab neid köögivilju India köögi "tempuraks". Kikerhernejahust tainas, mis on immutatud aromaatsete vürtsidega, praetakse kohevaks ja krõbedaks. loe edasi

See on suurepärane hooajaline retsept ja võite kasutada lehtkapsast, spinatit või lehtkapsast, olenevalt sellest, mis käepärast on. Köömnete ja tšillipipra lisamine annab rohelistele tõeliselt elu. loe edasi

• Taigna tainas
• Kartulikotletid
• Kastmed kastmiseks

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.