Kashmiri rohelised

Hääled: 2

Aeg: --

See on suurepärane hooajaline retsept ja võite kasutada lehtkapsast, spinatit või lehtkapsast, olenevalt sellest, mis käepärast on. Köömnete ja tšillipipra lisamine annab nende roheliste maitsele tõelise elluäratava elamuse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,8 kg hautamiseks mõeldud rohelisi (lehtkapsas, spinat, lehtkapsas)
1 spl oliiviõli
1/4 tl asafoetida't
2 teelusikatäit köömneid
2 šalottsibulat, viilutatud
1/2 tassi kooritud ja õhukeselt viilutatud ingverit
1 väike kuivatatud punane tšillipipar, pooleks murtud
Soola ja jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, lehtkapsas, spinat, Asafoetida, šalottsibul, ingveri juur, tšillipipar, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Eemalda rohelistelt kõvad varred. Haki pehmed varred, pane kõrvale ja seejärel haki lehed jämedalt.

Kuumuta 4-liitrises kastrulis õli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see läigib, seejärel lisa asafoetida ja köömned. Kuumuta segades umbes 1,5 minutit, kuni segu on aromaatne. Lisa šalottsibul, ingver ja tšillipipar ning kuumuta segades umbes 3-4 minutit, kuni sibul on klaasjas.
Lisa hakitud varred, maitsesta soolaga ja kuumuta segades 1 minut. Lisa ürdid ja kuumuta aeg-ajalt tangidega segades, kuni need on pehmenenud, 15–20 minutit. Eemalda tšillipipar ja maitsesta soola ja pipraga.

Kui sa tahadRoa vürtsikamaks muutmiseks murra tšillipipar väiksemateks tükkideks.

Kategooriad:

retsept / Taimetoidud / Salatid / Soojad salatid / Lehtsalatid / India köök

Sarnased retseptid