Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Uskumatult lihtne valmistada – see maitsev ja tervislik quiche on täidetud rohke rohelisega, mida täiendab ideaalselt pehme kitsejuust. Quiche'i põhjaks kasuta poest ostetud lehttainast. Pärast küpsetamist on koorik õhuline, krõbe ja murenev, moodustades kauni kontrasti kreemja täidisega. Roheliste osas vali talvised rohelised, näiteks krõbe lehtkapsas või mangold või nende kahe kombinatsioon. Prae neid kõigepealt küüslauguga, et need närtsiksid ja pehmeneksid, seejärel laota need juustuga tainale ja vala kreemjas segu peale. Lase quiche'il veidi jahtuda, et seda oleks lihtsam viilutada, seejärel serveeri.

Koostisosad:

• 1 pakk (150 g) hakitud talviseid rohelisi, näiteks lehtkapsast ja/või mangoldi (umbes 8 tassi)
• 1 leht külmutatud lehttainast, sulatatud (pool 500 g pakendist)
• 1 spl oliiviõli
• 1 spl soolamata võid
• 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• Premium jahu tööks
• 150 g murendatud kitsejuustu (umbes 3/4 tassi)
• 0,5 tassi riivitud parmesani (umbes 30 g)
• 4 suurt muna
• 1 tass rasket koort
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lehttainas, lehtkapsas, mangold, kitsejuust, Parmesani juust, munad, kreem, muskaatpähkel, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni.
2. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli ja või. Lisa küüslauk ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 1 minut. Lisa ürdid ja 1/2 teelusikatäit soola; kuumuta aeg-ajalt segades, kuni ürdid on närtsinud ja suurem osa vedelikust on aurustunud, 5-7 minutit.
3. samm
• Samal ajal rulli kergelt jahuga ülepuistatud pinnal lehttainas lahti, kuni see on piisavalt suur, et see mahuks 23 cm läbimõõduga pirukavormi. Aseta tainas vormi ja lõika üleliigne ära; soovi korral kroogusta servad. Määri tainale kitsejuustu ja parmesani juustu ning puista peale hautatud ürte.
4. samm
• Keskmises kausis vahusta munad vahukoore, muskaatpähkli, 1/2 teelusikatäie soola ja 1/4 teelusikatäie musta pipraga; vala segu rohelistele. Küpseta, kuni koorik on kuldpruun ja täidis tahenenud, umbes 20 minutit. Lõika viiludeks ja serveeri.

Hääled: 1