Šokolaaditrühvlid kitsejuustuga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 20 trühvlit
Keerukus: keskmine
Kogus: 20 trühvlit
Käsitsi valmistatud šokolaadid on maitsvad, tervislikud ja alati hitt, eriti kui kombineerida šokolaadi ja kitsejuustu ühes. Magustoit on mõõdukalt magus, kergelt juustuse hapukusega – täpselt nagu miniatuursed šokolaadist juustukoogid! Pehme kitsejuust vahustatakse tuhksuhkru ja vaniljeekstraktiga ning segatakse topeltkatlas sulatatud tumeda šokolaadiga. Kui segu on tahenenud ja muutunud elastseks, veereta sellest pallid. Et need näeksid välja nagu päris šokolaaditrühvlid, veereta neid kakaopulbris.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 170 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 170 g värsket (pehmet) kitsejuustu, toatemperatuuril
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tassi sõelutud kakaopulbrit suhkruga
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, kitsejuust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata šokolaad topeltkatla peal või keeva veega poti kohale asetatud metallkausis (veendu, et vesi ei puutuks kausiga kokku), segades, kuni segu on ühtlane. Lase sulatatud šokolaad mõneks minutiks jahtuda, kuni valmistad ette ülejäänud koostisosad.
- Vahusta kausis kitsejuust suhkru ja vaniljeekstraktiga heledaks ja kohevaks vahuks. Sega hulka sulatatud šokolaad, kuni segu on ühtlane. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 1 tunniks tahenemiseks.
- Trühvlite moodustamiseksVõta üks kuhjaga teelusikatäis šokolaadi-juustusegu ja veereta see käte vahel kergelt palliks. Veereta valmis trühvleid sõelutud kakaopulbris, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane umbes 30 minutiks külmkappi tahenema. Trühvleid saab õhukindlas anumas külmkapis hoida kuni 3 päeva..
Retsepti autor - George Durand (USA) – kokk, telesaatejuht
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Kommid / / Prantsuse köök
Sarnased retseptid
