Earl Grey šokolaaditrühvlid
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit pluss külmumisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 trühvlit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 trühvlit
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 256, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 4 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 6 G., kolesterool 37 mg naatrium 154 mg suhkur 16 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 256, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 4 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 6 G., kolesterool 37 mg naatrium 154 mg suhkur 16 G.
Earl Grey tee lisab šokolaaditrühvlitele rikkalikuma ja keerukama maitse. Selle šokolaadi lisamiseks lase vahukoorel teekottides seista ja kui koor on maitsestunud, valmista ganache. Lase ganache'il enne trühvlite vormimist täielikult taheneda. Võid need šokolaadid ette valmistada ja sügavkülmutada. Vahetult enne serveerimist veereta neid kakaopulbris või mõnes muus valitud lisandis. Need Earl Grey ainulaadse maitsega käsitsi valmistatud trühvlid on suurepärane kingitus sõpradele ja perele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/4 tassi rasket koort
- 3 pakki Earl Grey teed
- 1 spl soolamata võid
- 340 g poolmagusat šokolaadi, jämedalt hakitud
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1-2 spl kakaopulbrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreem, Earl Grey tee, poolmagus šokolaad, kakao, vaniljeekstrakt, trühvlid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala koor väikesesse kastrulisse, lisa teekotid, või ja näpuotsatäis soola ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Hauta tasasel tulel 5 minutit ja eemalda seejärel teekotid.
- Pane šokolaad keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi, vala peale kuum koor ja lase seista, kuni šokolaad on peaaegu täielikult sulanud, umbes 10 minutit.
- Sega šokolaadi ja kooresegu vispli või silikoonspaatliga ühtlaseks massiks. Lisa vaniljeekstrakt ja sega, kuni ganache on sile ja läikiv. Tõsta madalasse anumasse, kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 3 tunniks või üleöö, kuni segu on tahke.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Vala kakaopulber teise madalasse anumasse. Võta välja 1 supilusikatäis tugevat ganache'i, veereta sellest pallid ja veereta iga palli kakaopulbris.
- Tõsta trühvlid ettevalmistatud küpsetusplaadile, kata kilega ja pane vähemalt tunniks või üleöö külmkappi tahenema. Serveeri.
Külmutamise näpunäited
Ganache'ist saab pallid vormida ja neid kakaopulbris veeretamata kuni 2 nädalat säilitada. Mähi need tihedalt kilesse ja pane sügavkülma. Enne serveerimist sulata kommid toatemperatuuril 20 minutit ilma kilet eemaldamata. Seejärel võta need ümbrisest välja ja veereta puistetes.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
