Mint Julep šokolaaditrühvlid
Hääled: 4
Aeg: 3 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 21
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 21
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 101, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 1 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 1 G., kolesterool 11 mg naatrium 6 mg suhkur 9 G.
Kalorid 101, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 1 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 1 G., kolesterool 11 mg naatrium 6 mg suhkur 9 G.
See on sinu otsustada, kui kangeid sa oma šokolaade soovid. Lisa šokolaadiglasuurile soovitud kogus burbooni, vormi šokolaadid ja veereta neid mündisuhkrus. Need käsitsi valmistatud Mint Julepi maitsega šokolaadid meeldivad kõigile, eriti neile, kellele meeldib mündi ja šokolaadi kooslus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 170 g poolmagusat šokolaadi (mitte granuleeritud), jämedalt hakitud
- 60 g jämedalt hakitud piimašokolaadi (mitte graanuleid)
- 0,5 tassi rasket koort
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 3-4 spl burbooni
- 0,5 tl piparmündi ekstrakti
- 1/3 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit tihedalt pakitud piparmündilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: poolmagus šokolaad, piimašokolaad, šokolaaditükid (graanulid), piparmünt, burboon, kreem, trühvlid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane hakitud poolmagus ja piimašokolaad keskmisesse kaussi. Sega väikeses kastrulis koor ja või ning lase keema tõusta.
- Vala kreemjas segu šokolaadi peale, kattes selle täielikult, ja lase 5 minutit seista. Sega spaatliga, kuni šokolaad on täielikult sulanud, sile ja läikiv. Kui šokolaad pole täielikult sulanud, kuumuta seda mikrolaineahjus täisvõimsusel 15-sekundiliste intervallidega, segades, kuni segu on ühtlane. Lisa burbooni- ja piparmündiekstrakt ning sega, kuni see on täielikult segunenud. Segu võib alguses tunduda tükiline, kuid jätka segamist, kuni see on ühtlane.
- Aseta kauss suurema jääveega kausi kohale ja lase šokolaadisegul 3 minutit jahtuda, aeg-ajalt segades, kuni see veidi pakseneb. Vala madalasse 2-liitrisesse küpsetusnõusse või 22 cm läbimõõduga pirukavormi. Kata kilega ja pane umbes 3 tunniks külmkappi, kuni segu on täielikult tahenenud.
- Samal ajal pulseeri köögikombainis suhkrut ja piparmünti 1 minut, kuni piparmünt on peeneks hakitud, kraapides kausi külgi maha. Piparmündisuhkrut saab külmkapis tihedalt suletud anumas 2-3 päeva säilitada.
- Vormi kinnastega käte vahel supilusikatäis ganache'i pallideks, töötades kiiresti, kuna need sulavad kiiresti. Aseta pallid taldrikule või küpsetusplaadile ja pane 10 minutiks külmkappi.
- Pane mündisuhkur madalasse kaussi ja veereta selles šokolaadipalle, paar kaupa, raputades kaussi, et need üleni šokolaadiga kaetud oleksid. Tõsta trühvlid serveerimisvaagnale, raputa liigne suhkur maha ja pane serveerimiseni külmkappi. Mündiga kaetud trühvlid tuleks serveerida samal päeval. Neid saab hoida katmata kujul külmkapis tihedalt suletud anumas või katta kilega ja seejärel serveerimispäeval kattesse rullida..
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
