Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Rikkaliku, magushapuka maitsega palsamiäädikasiirup sobib suurepäraselt grillitud filee mignoni kõrvale. Selle valmistamiseks hauta palsamiäädikat ja suhkrut tasasel tulel, kuni segu on paks. Seda saab teha ette või liha valmistamise ajal. Filee mignon steigid soolatakse heldelt ja praetakse võis kuldpruuniks, seejärel puistatakse peale murendatud kitsejuustu ja grillitakse ahjus sulama. Kitsejuust on väga pehme ja õrn ning sulab kiiresti, nii et te ei pea muretsema steigi üleküpsetamise pärast. Nirista peale siirupit ja naudi seda elegantset rooga.

Koostisosad:

• 6 filee mignon steiki, igaüks kaaluga 140–170 g, paksusega umbes 2,5 cm.
• 1,5 tassi palsamiäädikat
• 3 supilusikatäit suhkrut
• 2 supilusikatäit võid
• 60 g värsket pehmet kitsejuustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, palsamiäädikas, kitsejuust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses paksupõhjalises kastrulis hauta palsamiäädikat ja suhkrut keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni kogus on vähenenud 1/3 tassi, umbes 18 minutit.
2. samm
• Samal ajal kuumuta ahi grillimiseks. Sulata või suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta steigid soola ja musta pipraga. Grilli steigid soovitud küpsusastmeni, umbes 3 minutit mõlemalt poolt, et saada poolküpsed.
3. samm
• Tõsta steikid küpsetusplaadile. Murenna juust steikide peale ja grilli, kuni juust on sulanud, umbes 1 minut. Maitsesta musta pipraga.
4. samm
• Laota steikid taldrikutele. Nirista peale palsamiäädikat ja serveeri.

Hääled: 1