Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

See luksuslik roog vajab vaid viit koostisosa: filee mignon steike, võid praadimiseks, šalottsibulaid, seeni ja punast veini kastme jaoks. Parim on seda praadida paksupõhjalisel malmpannil. Steik tuleb täiuslik, krõbeda kuldpruuni koorikuga ja uskumatult pehme seest. Kasutage ülejäänud mahla maitsva kastme valmistamiseks, vähendades punase veini kogust ja segades seda praetud seente, šalottsibula ja võiga. Erinevate seente kombinatsioon loob vapustava maitse koos veiselihaga. Ideaalne roog romantiliseks õhtuks.

Koostisosad:

• 2 filee mignon steiki, paksusega 2,5 cm.
• 3 supilusikatäit soolamata võid
• 1 šalottsibul, hakitud
• 110 g hakitud seente segu
• 1 tass punast veini

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, punane vein, seened

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Maitsesta steikide mõlemad pooled heldelt soola ja musta pipraga. Lase neil enne grillimist umbes 20 minutit toatemperatuuril seista.
2. samm
• Kuumuta malm- või muul paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis võid. Lisa pool šalottsibulat ja prae paar minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa seened ja prae, kuni vedelik on aurustunud, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta praetud seened vaagnale ja pane kõrvale. Pühkige pann puhtaks.
3. samm
• Kuumuta pannil kõrgel kuumusel veel 1 supilusikatäis võid. See mullitab ja vahutab ning kui vaht on vaibunud, lisa steigid. Prae umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule ja kata fooliumiga.
4. samm
• Vähenda kuumust keskmise-madalale. Lisa ülejäänud šalottsibulad ja prae 1-2 minutit. Lülita kuumus välja ja vala peale vein. Suurenda kuumust uuesti, lase keema tõusta ja vähenda vedeliku kogust poole võrra. Sega hulka ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Sega hulka praetud seened.
5. samm
• Lusikaga vala kaste steikidele ja serveeri.

Hääled: 1

Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.