Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Õrn ja suussulav filee mignon teeb Tex-Mex tšilli con carnest imelise maiuse eriliseks sündmuseks. Steik viilutatakse suupärasteks tükkideks, pruunistatakse kergelt ja lisatakse seejärel ettevalmistatud tšillile, mis on paks ja maitsev segu hakklihast, kahte tüüpi ubadest (pinto ja mustad), paprikatest (magus ja tuline) ja tšillipulbrist, mis annab roale nime. Serveeri kiirelt valmivate juustukrõpsude, värske pico de gallo salsa ning avokaado ja rohelise sibula püreega. Kõik maitsed sobivad ideaalselt kokku, soojendades tuju ja pakkudes tõeliselt rahuldustpakkuvat elamust.

Koostisosad:

• 450 g filee mignonit, lõigatud 1 cm tükkideks.
• 450 g taist hakkliha
• 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud musti ube
• 1 purk (425 g) loputatud pintoube
• 2 spl oliiviõli
• 2 väikest sibulat, hakitud
• 1 punane paprika, hakitud
• 1 kollane paprika, hakitud
• 8 küüslauguküünt, hakitud
• 2 spl. tšillipulber
• 2 tl jahvatatud köömneid
• 2 tl suitsutatud paprikat
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 1 purk (800 g) hakitud konservtomateid
• 1 pakk (120 g) tomatipastat
• 2 tassi kanapuljongit
• Juustukrõpsud serveerimiseks, vaata retsepti altpoolt
• Pico de gallo serveerimiseks vaata retsepti altpoolt
• Avokaadopüree serveerimiseks; vaata retsepti allpool

Juustukrõpsud

• 1 tass riivitud Pepper Jack juustu

Pico de Gallo

• 3 küpset tomatit, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
• 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
• 0,5 tassi tihedalt pakitud värsket koriandrit, peeneks hakitud
• Poole laimi mahl

Avokaado püree

• 3 avokaadot
• Poole laimi mahl
• 1 kamp rohelist sibulat, ainult roheline osa, hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mustad oad, pinto oad, veiseliha, hakkliha, magus pipar, tomatid, pepper jack juust, Avokaado, tšillimaitseaine, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta 1 supilusikatäis oliiviõli potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, vürtspaprika ja küüslauk ning kuumuta, kuni köögiviljad hakkavad pruunistuma, 10–12 minutit. Lisa hakkliha, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta umbes 3 minutit, kuni see on pruunistunud. Lisa tšillipulber, köömned, suitsupaprika ja cayenne'i pipar ning kuumuta 1–2 minutit.
2. samm
• Lisa tükeldatud tomatid, tomatipasta ja kanapuljong. Lase keema tõusta ja hauta 30 minutit aeg-ajalt segades. Lisa mustad oad ja pinto oad; keeda veel 5 minutit.
3. samm
• Samal ajal kui tšilli praeb, kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli suurel malmpannil, kuni see suitseb. Lisa veiseliha ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Küpseta, keerates, kuni see on medium-rare, 2-3 minutit. Sega veiseliha tšilliga ja lülita kuumus välja.
4. samm
• Serveeri tšillit kaussides juustukrõpsude, pico de gallo ja avokaadopüreega.
  
  Juustukrõpsud:
  
  Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa riivitud juust väikeste kuhjadena ja küpseta, kuni juust sulab ja hakkab pruunistuma. Pööra ümber ja küpseta teine ​​pool kuldpruuniks. Tõsta juustukrõpsud paberrätikule kuni serveerimiseni.
5. samm
• Pico de Gallo:
  
  Sega kausis tomatid, sibul, koriander ja laimimahl. Maitsesta soola ja pipraga.
  
  Avokaado püree:
  
  Püreesta avokaado kausis, maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka laimimahl ja roheline sibul.

Hääled: 1