Kuuba mustade ubade supp Sofritoga
Hääled: 4
Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kuuba mustade ubade supp Sofritoga - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g musti ube
- 1 loorberileht
- 1 spl köömneid
- 1 spl oreganot
- 1 Itaalia röstitud paprika, pooleks lõigatud
- Oliiviõli praadimiseks, pluss 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur tükeldatud valge sibul
- 1 suur punane paprika, tükeldatud
- 1 suur tükeldatud roheline paprika
- 6 hakitud küüslauguküünt
- 1 spl suhkrut
- 1/8 tassi lauaäädikat
- Sool
- 1/2 tassi peeneks hakitud punast sibulat kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustad oad, peperoncini pipar, punane sibul, küüslauk, loorberileht, köömned, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis kata oad veega nii, et vesi ulatuks pinnast umbes 5 cm kõrgusele. Lisa loorberileht, köömned, pune ja Itaalia pipraterad. Keeda, kuni oad on pehmed, umbes 45 minutit. Eemalda pipraterad pärast ubade keetmist.
- Prae pannil sibul, punane ja roheline paprika klaasjaks. Püreesta blenderis sofrito valmistamiseks.
Samal pannil hauta küüslauku. Lisa oad koos sofrito, 1/4 tassi oliiviõli, suhkru ja äädikaga. Maitsesta soolaga ja keeda umbes 45 minutit, kuni kaste pakseneb. Kaunista peeneks hakitud punase sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
