Pollo asado riisi ja mustade ubadega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 740, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 53 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 6 G., kolesterool 259 mg naatrium 919 mg suhkur 4 G.
Kalorid 740, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 53 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 6 G., kolesterool 259 mg naatrium 919 mg suhkur 4 G.
See rikkalik Ladina-Ameerika stiilis õhtusöök röstitud kanaga (pol asado) on täis maitseid ja aroome, mida täiustab riisi ja ubade täiuslik kombinatsioon. Kogu roog valmib vähem kui tunniga ja sobib ideaalselt nädala sees toimuvaks õhtusöögiks või pühapäevaseks perelõunaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 küüslauguküünt, purustatud
- 3 tl jahvatatud köömneid
- 3 tl kuivatatud oreganot
- 1 spl riivitud apelsinikoort + 2 spl apelsinimahla
- 3 supilusikatäit destilleeritud valget äädikat
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 8 toatemperatuuril kanakoiba koos naha ja kontidega (umbes 1,3 kg)
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1,5 tassi pikateralist riisi, loputatud
- 1 purk (425 g) musti ube, nõrutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, Apelsinikoor, köömned, oregano, pikateraline riis, mustad oad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Suures kausis sega kokku 3 supilusikatäit küüslauku, 2 teelusikatäit köömneid ja oreganot, apelsinikoor, 2 supilusikatäit apelsinimahla ja äädikat ning 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kana ja sega läbi, et see oleks kaetud.
- Võta kana kausist välja (nii paljude maitseainetega kui võimalik) ja puista peale soola ja musta pipart; tõsta see nahaga ülespoole küpsetusplaadile asetatud restile. Küpseta, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe ning reie keskele torgatud termomeeter näitab 74 °C, 30–35 minutit.
- Samal ajal keeda riis. Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul, ülejäänud 1 supilusikatäis küüslauku, 1 tl köömneid, 1 tl pune, sool ja 1/4 tl musta pipart. Kuumuta segades, kuni sibul on klaasjas, 2-3 minutit. Lisa riis, oad ja 1 1/2 tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel sega, alanda kuumust ja hauta, kuni riis hakkab vedelikku imama, 8-10 minutit.
- Sega riis ja oad kokku, siludes pinda. Vähenda kuumust, kata kaanega tihedalt ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik on imendunud ja riis on pehme, 25 minutit.
- Võta riisilt kaas peale, lisa ülejäänud supilusikatäis äädikat ja sega kahvliga, et segu lahti tuleks. Serveeri kana riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
