Tostadod kana, mustade ubade ja punase kapsa salatiga
Hääled: 2
Aeg: 58 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Tostadod kapsasalatiga - retsept - road Mehhiko kiirtoitTäidetud mustade ubade ja grillitud kanaga, serveeritud tako-koorikutel. Punase kapsa salat on maitsestatud tšillipiprapastaga adobo-kastmes, roosuhkru ja laimimahlaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 maisitako tortillat (lamedad, kõvad tortillad, mis on valmistatud jämedalt jahvatatud maisijahust)
- 450 grammi mustad oad, ilma vedelikuta
- Pool grillitud kana, eralda liha kiududeks, lõika suurteks tükkideks
- 2 tassi peeneks hakitud punast kapsast
- 1 kimp rediseid (umbes 6 tk), ribadeks lõigatud
- Pool hunnikut koriandrit, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi rapsiõli, pluss veel praadimiseks
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 tl jahvatatud köömneid (zira)
- 1/4 tassi kanapuljongit
- 1 supilusikatäis ancho tšillipastat või chipotle piprapastat adobo kastmes
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1/4 tassi laimimahla
- 2 tl pruuni suhkrut
- 1/2 tassi hapukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tostadod, grillitud kana, punane kapsas, mustad oad, takod, redis, koriander, köömned, tšillipiprad adobokastmes, küüslauk, laimimahl, pruun suhkur, hapukoor, ancho pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta raske praepann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa 1,25 cm sügavusele rapsiõli. Prae maisitortillasid kuumas õlis kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt.
Aseta tortillad paberrätikutele ja puista peale soola. - Vala pannilt õli välja, jättes kõrvale 2 supilusikatäit. Lisa oad ja köömned ning prae segades 1 minut.
Lisa puljong ja hauta tasasel tulel, purustades oad spaatliga, kuni vedelik keeb. Maitsesta soola ja pipraga. - Vahusta suures kausis 1/4 tassi rapsiõli, seejärel sega hulka küüslauk, tšillipasta, suhkur, 2 supilusikatäit laimimahla ja 1/2 teelusikatäit soola. Lisa kapsas, redis ja koriander ning sega läbi.
Sega teises kausis hapukoor ja ülejäänud 2 supilusikatäit laimimahla, maitsesta soola ja pipraga. - Aseta igale leivalehele oad, liha ja salat ning kata hapukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
