Tšilli kõrvitsa ja mustade ubadega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Tšilli kõrvitsa ja mustade ubadega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (800 g) tükeldatud praetud tomateid
- 2 purki (425 g igaüks) musti ube, nõrutatud
- 1 väike muskaatkõrvits (umbes 450 g), kooritud ja lõigatud 1,3 cm suurusteks tükkideks (umbes 3 1/2 tassi)
- 1 väike kaalikas (umbes 450 g), kooritud ja lõigatud 1,3 cm tükkideks (umbes 3 1/2 tassi)
- 3 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, hakitud
- 2 hakitud paprikat (1 punane, 1 kollane)
- Sool
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 1 spl ancho tšillipulbrit
- 1 spl. tšillipulber
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 2 spl tomatipastat
- 2 loorberilehte
- Kõrvitsaseemned, hakitud roheline sibul ja riivitud cheddar peale
- Maisileib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustad oad, muskaatkõrvits, kaalikas, magus pipar, tomatid, sibulad, küüslauk, ancho pipar, tšillimaitseaine, köömned, koriander, oregano, loorberileht, kõrvitsaseemned, cheddari juust, maisileib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures potis või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja paprika, maitsesta soolaga ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud ja kergelt pruunistunud, umbes 10 minutit.
Lisa küüslauk ja kuumuta 1 minut. Lisa mõlemad tšillipulbrid, köömned, koriander, pune ja tomatipasta. Kuumuta umbes 2 minutit, kuni köögiviljad on vürtsidega kaetud, segades ja lisades veidi vett, kui segu on liiga kuiv. - Lisa pannile 2 tassi vett, tomatid, oad, loorberilehed ja 1 teelusikatäis soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja sega hulka kõrvits ja kaalikas.
Kata osaliselt kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed ja tšilli hakkab paksenema, 30–40 minutit. (Kui tšilli muutub liiga paksuks, lisa kuni 1/2 tassi vett.) Eemalda loorberilehed ja maitsesta soolaga. Serveeri maisileivaga ja puista peale ülejäänud koostisosad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
