Kõrvitsa-tšilli
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 340, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 11 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 17 G., kolesterool 0 mg naatrium 416 mg suhkur 9 G.
Kalorid 340, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 11 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 17 G., kolesterool 0 mg naatrium 416 mg suhkur 9 G.
„Talvekuudel eelistan valmistada toekaid ja kõhtutäitvaid roogasid. See tšilli on suurepärane näide maitsvast, lohutavast ja toitaineterikast roogast,“ jagab Melissa d'Arabian. Tšilli on valmistatud kõrvitsast, ubadest ja paljudest aromaatsetest vürtsidest, mis annavad sellele maitsva ja soojendava maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 keskmine kollane sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, väga peeneks hakitud või küüslaugupressi kaudu pressitud
- 0,5 tassi kuiva punast veini
- 3 spl muskaatkõrvitsat, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1,5 tassi keedetud valgeid ube (loputa, kui konserveeritud)
- 1 purk (400 g) konserveeritud terveid tomateid omas mahlas, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 0,5 tassi poest ostetud salsat
- 1 spl tšillipulbrit
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 2 tl kakaopulbrit
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- Lihtne madala rasvasisaldusega Kreeka jogurt
- 1 avokaado, pooleks lõigatud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, valged oad, Avokaado, magus pipar, tomatid, salsakaste, köömned, kakao, kaneel, punane vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures supipotis oliiviõli keskmisel kuumusel 1 minut. Lisa paprika ja sibul ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, umbes 5 minutit.
- Lisa küüslauk ja kuumuta, kuni see on aromaatne, umbes 1 minut veel. Vala peale vein ja lase 1 minut podiseda, segades ja kraapides poti põhjast pruunistunud tükid kokku.
- Lisa kõrvits, oad, tomatid mahlaga, salsa, 1 tass vett, tšillipulber, köömned, kakao, kaneel ja cayenne'i pipar, kui kasutad.
- Kuumuta tšilli keemiseni, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kõrvits on pehme ja tšilli hakkab paksenema, umbes 1 tund. Kui tšilli tundub keetmise ajal liiga paks, lisa kuni 1 tass vett. Serveeri kreeka jogurti ja mõne avokaadokuubikuga.
Keedetud oad:
Leota kuivi ube üleöö vees ja keeda seejärel 1–1 1/2 tundi pehmeks (või keeda aeglases pliidis kõrgel kuumusel 4–5 tundi).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
