Pitsa kõrvitsa ja juustuga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 343, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 14 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 3 G., kolesterool 19 mg naatrium 653 mg suhkur 2 G.
Kalorid 343, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 14 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 3 G., kolesterool 19 mg naatrium 653 mg suhkur 2 G.
Sellest lõhnavast pitsast saab teie uus lemmik sügisroog. Magusaid muskaatkõrvitsa tükke täiendavad ideaalselt mahlane ja vürtsikas rukola, kreemjas ricotta, aromaatne salvei ja soolased parmesani laastud – kõik see õhulisel pitsatainal maitsva koorikuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli + lisaks kõrvitsa määrimiseks
- Pool suurt sibulat, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tl jahvatatud salvei
- 450 grammi pitsa tainas, omatehtud või poest ostetud
- 0,5 tassi täispiima ricottat
- 0,5 tassi parmesanilaaste + lisaks serveerimiseks
- 90 g muskaatkõrvitsat, kooritud ja köögiviljakoorijaga pikkadeks viiludeks lõigatud
- 1 tass rukolat
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- Punase pipra helbed puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, muskaatkõrvits, sibulad, salvei, ricotta juust, rukola, sidrunimahl, Parmesani juust, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja näpuotsatäis soola ning kuumuta, sageli segades, kuni see karamellistub, 30–40 minutit. Lisa salvei ja kuumuta veel 2 minutit.
- Samal ajal aseta pitsakivi ahju alumisele restile ja kuumuta ahi 260 °C-ni (kui sul pitsakivi pole, kasuta tagurpidi keeratud küpsetusplaati).
- Kasutades küpsetuspaberiga vooderdatud pitsakoort või küpsetusplaadi tagakülge, venita pool tainast 25 cm läbimõõduga ringiks. Kata pool ricottast, pool parmesanist, näpuotsatäis soola ja natuke musta pipart, pool sibulast ja pooled kõrvitsatükkidest. Pintselda kõrvits õhukese kihi oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga.
- Aseta pitsa pitsakivile (või eelsoojendatud küpsetusplaadile) ja küpseta, kuni pitsapõhi ja kõrvits on kergelt pruunistunud, umbes 8 minutit. Korda ülejäänud katetega taigna teisele poolele.
- Samal ajal kui pitsa küpseb, nirista rukolale sidrunimahla, puista peale näpuotsatäis soola ja maitsesta pipraga. Kata pitsa rukolasalati ja puista peale riivitud parmesani ja purustatud punast pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
