Pitsa koorikuga, mis on täidetud toorjuustu ja jalapeño paprikaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Selle pitsa tipphetk on mahlane koorik, mis on täidetud kreemja juustuga ja kaetud vürtsikate jalapeño rõngastega. Keskele on lisatud tomatikastet ning riivitud mozzarellat ja vürtsikaid pepper jack juustusid. Pitsa on täpselt parajalt krõbe ja pehme, seest nätske ning maitsev, just nagu Itaalia restoranis. Ja kui kasutate poest ostetud tainast, on kogu protsess tõeline rõõm.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g jahutatud pitsa tainas
- Jäme maisijahu tolmutamiseks
- 110 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 1 tass riivitud pepper jack juustu (umbes 110 g)
- 0,5 tassi kuuma kastet
- 0,5 spl riivitud mozzarellat (umbes 60 g)
- Oliiviõli määrimiseks
- 2 jalapeño paprikat (punast ja/või rohelist), õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, maisijahu, kohupiim, pepper jack juust, kuum kaste, mozzarella juust, jalapeno pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta pitsakivi või ümberpööratud küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 220 °C-ni 1 tund. Samal ajal lase pitsataigel toatemperatuurini soojeneda. Puista 37 cm läbimõõduga ümmargune küpsetusplaat maisijahuga.
- Keskmises kausis sega toorjuust, 1/2 tassi juustu ja 1/4 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks.
- Venita tainas sõrmeotstega peaaegu pitsavormi servadeni (õlita käsi kergelt, kui tainas on liiga kleepuv). Määri juustusegu õhukese äärisena taigna servadele, umbes 1 cm kaugusele servast. Murra taigna serv täidise peale ja näpi kinni, et see kinni kinni jääks.
- Aseta pann eelsoojendatud kiviahjule ja küpseta, kuni pitsapõhi on kergelt kuldpruun, 5-8 minutit. Võta ahjust välja, vala kaste pitsa keskele ja jaota see ühtlaselt laiali. Kata mozzarella ja ülejäänud 1/2 tassi pepper jack juustuga. Pintselda põhi oliiviõliga ja kata jalapeño viiludega. Küpseta, kuni pitsapõhi on kuldpruun ja juust mullitab, veel 8-12 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
