Marineeritud kurgid tšillipipraga
Hääled: 4
Aeg: 20 minutit
Need kiired ja lihtsad tšillimarinaadid sobivad ideaalselt võileibadele, burgerite või kokteilide jaoks. Marineeri marineeritud kurgid selles meresoola, õunasiidriäädika ja vee soolvees ning naudi järgmisel päeval maitsvat ja soolast suupistet. Till lisamaitse ja vürtsikuse saamiseks ning õhukeselt viilutatud tšillipiprad on suurepärased lisandid purgis marineeritud kurkidele. Need mitte ainult ei rikasta marineeritud kurke oma maitsega, vaid on ka imeline suupiste. Lisa purki kaks mõõdukalt vürtsikat jalapeñot ja üks kõige vürtsikamaid paprikaid, habanero. Soolvee tulisust saad reguleerida ka seemneid eemaldades või koorimata paprikat kasutades.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg kurke (umbes 6 väikest või 4 suurt)
- 100 g meresoola (umbes 1/3 tassi + 1 spl)
- 0,5 tassi õunasiidriäädikat
- 8 tassi pudelivett
- Mõned oksad värsket tilli
- 2 jalapeñot (1 punane, 1 roheline), õhukeselt viilutatud
- 1 habanero pipar, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: marineeritud kurk, kurgid, marineeritud kurgid, meresoolahelbed, õunasiidriäädikas, jalapeno pipar, Habañero pipar, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kastrulis meresool, äädikas ja vesi ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit. Tõsta soolvesi tulelt ja lase veidi jahtuda. Laota kurgid vertikaalselt kahte liitrisesse purki. Lisa tillioksad ja hakitud pipraterad. Kurgid peaksid tihedalt kokku sobima ja olema purkide servast 1 cm kaugusel.
- Täitke purgid soolveega ääreni ja koputage neid õhumullide eemaldamiseks vastu tasast pinda. Sulgege kaaned ja hoidke külmkapis 6 tundi või eelistatavalt üleöö. Marineeritud kurke saab külmkapis säilitada kuni mitu nädalat.
Väljapääs1,9 liitrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
