Kiirelt marineeritud suvikõrvits tšillipipraga

Hääled: 1

Aeg: 20 minutit pluss marineerimisaeg

Lisaks suvikõrvitsale ja kirsspaprikale (või pimentole) sisaldab see maitsev marineeritud salat ka porgandeid ja sellerit. Kõik köögiviljad on köögiviljakoorijaga õhukeselt viilutatud, mis võimaldab neil vürtsikat marinaadi kiiresti imada ja neid saab hõlpsasti eelroana serveerida. Marineeritud suvikõrvits valmib kiiresti ja on järgmisel päeval söömiseks valmis, kuid mida kauem nad külmkapis seisavad, seda hapukam ja vürtsikam on nende maitse. Lisa neid kõikjale, kuhu tavaliselt hapukurki lisad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 suvikõrvitsat, pooleks lõigatud ja 0,5 cm paksusteks viiludeks lõigatud.
6 väikest värsket kirsipaprikat, õhukeselt viilutatud
1 suur porgand, õhukeselt viilutatud
1 vars sellerit, õhukeselt viilutatud
1,5 spl riisiäädikat
1/4 tassi suhkrut
5 oksa tüümiani
4 küüslauguküünt, pooleks lõigatud
4 tl koriandri seemneid
0,5 tl musta pipart
2 nelgipunga

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, suvikõrvits, porgand, seller, tšillipipar, riisiäädikas, must pipar, koriander, nelk, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega suvikõrvits, kirsspaprika, porgandid ja seller sõelas 1 supilusikatäie soolaga. Lase köögiviljadel 30 minutit nõrguda ja patsuta seejärel paberrätikutega kuivaks. Tõsta kaussi.
Keskmise suurusega kastrulis sega kokku 1,5 tassi vett, äädikat, suhkrut, 2 supilusikatäit soola, tüümianioksi, küüslauku, koriandriseemneid, pipraterasid ja nelki ning hauta 5 minutit. Vala marinaad köögiviljadele ja lase jahtuda. Viska tüümianioksad ära. Pane üleöö külmkappi või säilita kuni 2 nädalat.
Väljapääs4 spl.

Kategooriad: