Marineeritud lambalihakebabid tšillijogurtikastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 8 minutit
Keerukus: keskmine
Keerukus: keskmine
Marineeritud lambalihakebabid tšillijogurtikastmega - samm-sammult retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,2 kg lambaliha õlga, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
- 1 tükeldatud magus sibul
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 1 apelsini koor
- 3 apelsini mahl
- 2 supilusikatäit hakitud värsket piparmünti
- 1/4 tassi oliiviõli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Jogurtikaste tšilliga:
- 1 tass jogurtit
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 2 tl röstitud ja jahvatatud köömneid
- 1 spl röstitud tšillipulbrit (vt märkust) retsept vürtsisegud tšillipipraga)
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, sibulad, küüslauk, Apelsinikoor, Apelsinimahl, köömned, tšillipipar, jogurt, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Šašlõki valmistamiseks aja lambalihatükid sibulatega vaheldumisi kuuele suurele metallvardale. Aseta vardad suurde ahjuvormi.
Sega väikeses kausis küüslauk, apelsinikoor ja -mahl, piparmünt ja õli. Vala marinaad lihavarraste peale ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks ja kuni 2 tunniks. - Samal ajal kui lambaliha marineerib, valmista jogurtikaste. Sega kausis jogurt, küüslauk, köömned ja tšillipulber. Maitsesta soola ja pipraga. Pane serveerimiseni külmkappi.
- Kebabide grillimiseks õlita grill ja kuumuta see hästi läbi.
Gaasigrilli kasutamisel kuumuta see kõrgele kuumusele. Sütigrilli kasutamisel lase söel põleda, kuni see on kaetud halli tuhakihiga. Grill on valmis, kui saad kätt pinna kohal hoida mitte kauem kui 5 sekundit.
Võta lambaliha marinaadist välja ja loksuta korralikult. Aseta vardad grillile ja küpseta, keerates neid üks või kaks korda, 6-8 minutit poolküpse tulemusel.
Aseta vardad serveerimisvaagnale ja kaunista mündiokstega. Serveeri soojalt koos kastmega.
Kategooriad:
retsept / Grill, šašlõkk / Grillitud liha / Kastmed / Kastmed / Vürtsikad kastmed / / India köök
Sarnased retseptid
