Karri-ingverikana kebabid ja grillitud okra

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 540, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 38 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 6 G., kolesterool 191 mg naatrium 553 mg suhkur 5 G.

Kanakoivad sobivad ideaalselt väikestele varrastele – need tulevad uskumatult mahlased ja õrnad. Sega neid ürtide, ingveri, karri ja tšillipipraga jogurtikastmega, grilli varrastel ja serveeri grillitud okra, värskete tomatite ja soojade India leibadega. Pane osa jogurtikastmest serveerimiseks kõrvale. Seda tahad kindlasti kõigele lisada!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,5 tassi maitsestamata täispiimajogurtit
1 tass värsket koriandrit (lehed ja õhukesed varred)
Pool seemnetest puhastatud serrano paprikat
1 spl peeneks hakitud ingverijuurt
2 tl värskelt pressitud laimimahla
700 g nahata ja kondita kanakoibi, lõigatud 4 cm tükkideks.
1 spl l madrase karrit
350 g okrat, suured pooleks lõigatud
4 spl soolamata võid, sulatatud
1 pakk naan-leiba (200 g)
2 tomatit, viiludeks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, okra, okra, serrano pipar, koriander, ingveri juur, lubi, tomatid, naan-leib

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Sega blenderis jogurt, koriander, serrano tšilli, ingver, laimimahl, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis musta pipart ning püreesta ühtlaseks massiks. Sega keskmises kausis pool kastmest kanakoibade ja karripulbriga, kattes kana ühtlaselt. Pane ülejäänud kaste serveerimiseks kõrvale.
Aja kana neljale metallvardale, jättes iga tüki vahele väikese vahe. Aja okra veel neljale vardale. Pintselda vardaid igast küljest sulatatud võiga ja puista peale soola ja musta pipart.

Grilli okrat ja kana, aeg-ajalt pöörates, kuni need on kergelt kõrbenud ja läbi küpsenud, okra puhul 6–8 minutit ja kana puhul 12–15 minutit. Grilli naani, kuni see on kergelt kõrbenud, umbes 1 minut mõlemalt poolt.
Jaga naan, kana ja okra taldrikutele. Lisa tomatid ja maitsesta soolaga. Serveeri jogurtikastmega.

Kategooriad: