Veise- ja homaarikebabid
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 461, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 28 G., süsivesikud 1 G., kiudaine 1 G., kolesterool 176 mg naatrium 408 mg suhkur 0 G.
Kalorid 461, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 28 G., süsivesikud 1 G., kiudaine 1 G., kolesterool 176 mg naatrium 408 mg suhkur 0 G.
Nautige nendes õrnades mereandide ja kalaroogades punase liha ja mereandide kombinatsiooni. Marineerimist pole vaja. See veise sisefilee valmib minutitega ja on sama pehme kui homaar. Lihtsalt aja liha- ja mereannitükid vaheldumisi varrastele, puista peale vürtsisegu ja grilli või prae pannil. Veise sisefilee on ideaalis küpsetatud poolpehmeks, mis tähendab, et see küpseb läbi samaaegselt mereandidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g veise sisefileed
- Kaks toorest homaari saba, kooritud, igaüks 150 g
- 1,5 tl jämedat soola
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1 teelusikatäis magusat paprikat
- 0,5 tl sibulapulbrit
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl jahvatatud tüümiani
- 4 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit sulatatud võid
- Spetsiaalvarustus4 metallist või bambusest varrast, 30 cm pikkused. (Leota bambusest vardaid eelnevalt vähemalt 30 minutit vees.)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, homaar, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Lõika steik ja homaariliha 2,5 cm pikkusteks tükkideks. Aja tükid vaheldumisi neljale vardale, lõigates steigi ja homaari (umbes 4 tükki veiseliha ja 3 tükki homaari vardasse); pane kõrvale.
- Maitseaine valmistamiseks ühenda väikeses kausis sool, suitsupaprika, magus paprika, sibulapulber, küüslaugupulber, cayenne'i pipar, must pipar ja tüümian.
- Nirista või pintselda kebabid oliiviõliga. Puista kergelt vürtsiseguga.
- Grilli kebabe, pintseldades neid sulavõiga ja keerates iga minuti tagant, kuni homaar on läbi küpsenud ja liha poolküpse, kokku 4-5 minutit. Lase kebabidel 5-7 minutit puhata ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
