Veise- ja krevetilihakebabid burbooni teriyaki kastmes

Hääled: 1

Kuidas valmistada - veiseliha- ja kreveti-kebabid burbooni teriyaki kastmega

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 413, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 34 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 1 G., kolesterool 277 mg naatrium 1706. aasta mg suhkur 13 G.

Järgmisel piknikul või õues toimuval grillipeol üllatage oma külalisi nende ainulaadsete mere- ja lihakastmega kebabidega. Õrnad veiselihatükid ja hiidkrevetid aetakse ükshaaval vardasse, niristatakse peale vürtsikat omatehtud teriyaki-kastet ja burbooni ning grillitakse valmis. Nende kebabide parim osa on see, et need ei vaja marineerimist! Serveeri ülejäänud teriyaki-kastme ja grillitud apelsinidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Teriyaki kaste burbooniga

0,5 tassi sojakastet
1/4 tassi burbooni
1/4 tassi mirini
1/4 tassi kindlalt pakitud pruuni suhkrut
2 supilusikatäit mett
1 spl hakitud värsket ingverit
1 spl tumedat seesamiõli
2 teelusikatäit Dijoni sinepit
2 tl sriracha kastet
2 küüslauguküünt, purustatud
1 laimi mahl

Šašlõkk

32 väga suurt krevetti (umbes 700 g), kooritud, soolestikust puhastatud ja sabadega
2 ribasteiki (umbes 700 g), lõigatud 2,5 cm kuubikuteks, et saada 32 tükki
Rapsiõli (canola) praadimiseks
1 apelsin, lõigatud viiludeks
3 hakitud rohelist sibulat
1 spl röstitud seesamiseemneid
Spetsiaalvarustusgaasigrill ja 8 metallist varrast pikkusega 25–30 cm (või bambusest, vees leotatud)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, krevetid, sojakaste, mesi, ingveri juur, seesam, Apelsinid, burboon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta gaasigrill kõrge kuumusega.
Teriyaki kaste burbooniga:

Keskmise suurusega kausis sega kokku sojakaste, burboonikaste, mirin, suhkur, mesi, ingver, seesamiõli, sinep, Sriracha kaste, küüslauk ja laimimahl. Pane 1/4 tassi kastet valmis lihatükkide peale niristamiseks kõrvale.

Šašlõkk:

Aja kreveti- ja steigitükid kordamööda igale vardasse, kuni sul on mõlemast neli tükki. Aseta vardad küpsetusplaadile või 22x32 cm ahjuvormi. Maitsesta kergelt soola ja ohtralt pipraga. Pintselda ülejäänud teriyaki kastmega.
Pintselda grillresti rapsiõliga. Grilli apelsiniviile 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud; pane kõrvale. Grilli varbaid umbes 2 minutit.
Pööra ümber, pintselda ülejäänud teriyaki kastmega ja küpseta veel 2 minutit. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja küpseta kebabe veel 1-2 minutit mõlemalt poolt, kastmega valades.
Tõsta kebabid vaagnale ja kaunista apelsinide, rohelise sibula ja seesamiseemnetega. Nirista peale kõrvale pandud burbooni teriyaki kastet.