Hawaii stiilis teriyaki tuunikala

Hääled: 1

Aeg: 6 tundi 26 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Marineeri tuunikala omatehtud teriyaki kastmes ja grilli, kuni tekib maitsev, kergelt kleepuv koorik. Et kala teriyaki maitsetega täielikult imenduks, marineeri seda kauem, ideaaljuhul 6 tundi. Nii on tuunikala maitsev ja väga mahlane.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

7,5 liitrit Hawaii sojakastet, näiteks Aloha
900 g pruuni suhkrut
900 g valget suhkrut
220 g värsket ingverijuurt, viilutatud
1 liiter keedušerrit
1 tass taimeõli
Peotäis jämedalt hakitud rohelist sibulat
3 küüslaugupead, lõigatud horisontaalselt pooleks
1 spl jahvatatud valget pipart
Kuus 220 g portsjonit suursilm-tuunikala
Õli tuunikala peale niristamiseks
Sool ja must pipar

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tuunikala, teriyaki kaste, valged pipraterad, ingveri juur, pruun suhkur, šerri

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kastrulis sega kokku sojakaste, pruun ja valge suhkur, ingver, šerri, õli, roheline sibul, küüslauk, valge pipar ja 2,8 liitrit vett. Kuumuta keemiseni. Lase jahtuda ja kurna seejärel, et alles jääks ainult teriyaki kaste.
Pane tuunikala suurde kaussi ja vala peale teriyaki marinaad (jäta ülejäänud marinaad järgmiseks kasutuskorraks kõrvale). Marineeri kala külmkapis 4–6 tundi.

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Pintselda tuunikala õliga ja maitsesta soola ja pipraga.
Grilli soovitud küpsusastmeni, umbes 2 1/2 minutit mõlemalt poolt poolküpsetatud liha saamiseks.

Kategooriad:

retsept / Tagaaia retseptid / Suvised road / Pearoad / Kala ja mereannid / Grill, šašlõkk / Lihtsad grilliretseptid / Grillitud kala / Toiduvõrgustik - retseptid / Havai köök

Retseptikogud