Steik-kebabid sinepi-burbooni marinaadis
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Serveeri neid kebabe ilma kastmeta, et nautida liha uskumatut maitset, mis tekib burbooni, teralise sinepi ja vürtside segus marineerimisel. Leota steiki võimalikult kaua, ideaaljuhul 6 tundi, et saada mahlane ja rikkaliku maitsega kebab. Selles retseptis kasutatakse maitsvat kolme otsaga steiki, mis lõigatakse suupärasteks tükkideks, marineeritakse ja vardasse aetakse punase sibula viilud. Leota puidust vardaid kindlasti enne vees, et need grillil ära ei kõrbeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,8 kg marmorjat kolmeharulist steiki seljatükist, lõigatud 2,5–4 cm tükkideks.
- 2 spl taimeõli + lisaks grillimiseks
- 3-4 oksa tüümiani
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 2/3 tassi burbooni või rukkiviskit
- 1 spl fariinsuhkrut
- 1/4 tassi teralist sinepit
- 1 väike punane sibul, lõigatud 2 cm tükkideks.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, viski, burboon, täistera sinep, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista marinaad etteKuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel taimeõli. Lisa tüümian, küüslauk ja ½ tl musta pipart ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni küüslauk pehmeneb, umbes 4 minutit. Tõsta tulelt, vala ettevaatlikult sisse burbooniviski ja pane uuesti tulele. Hauta tasasel tulel, kuni vedelik on aurustunud rohkem kui poole võrra, umbes 5 minutit. Vala suurde kaussi; sega hulka fariinsuhkur, sinep ja ½ tl soola. Lase toatemperatuurini jahtuda.
- Pane liha kaussi, sega korralikult läbi ja lase külmkapis 2–6 tundi marineerida.
- Leota kaksteist 20–25 cm pikkust puidust varrast umbes 30 minutit vees, et need grillil ära ei kõrbeks. Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Võta liha marinaadist välja, eemalda küüslauk ja tüümian. Aja steik ja punane sibul varrastele. Maitsesta lihavardaid soola ja musta pipraga.
- Pintselda grillresti taimeõliga. Grilli kebabe aeg-ajalt pöörates, kuni sibul ja steik on hästi pruunistunud, keskmiselt küpsetatud liha puhul 4–7 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
