Kana kebabid jogurtimarinaadis
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 451, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 42 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 118 mg naatrium 1069 mg suhkur 14 G.
Kalorid 451, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 42 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 118 mg naatrium 1069 mg suhkur 14 G.
Neid erksaid ja mahlaseid kanavardaid suvikõrvitsa, punase sibula ja paprikaga saab küpsetada nii õues grillil kui ka grillpannil. Mõlemal juhul on need maitsvad. Asi on hämmastavas jogurtimarinaadis sidrunimahla, mee ja värske piparmündiga. Marinaad on nii maitsev, et tahad seda lihtsalt niisama süüa! Seega pane osa kõrvale ja serveeri vardade kõrvale kastmena.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 550 g kondita ja nahata kanarinda, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1 keskmine punane sibul (240 g), lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks ja jagatud ruutudeks
- 1 keskmine suvikõrvits (300 g), lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks või poolkuudeks (olenevalt suurusest).
- 1 väike punane paprika (150 g), lõigatud 2,5 cm suurusteks ruutudeks.
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 2 tassi (450 g) täispiimast valmistatud tavalist Kreeka jogurtit
- 1/4 tassi (53 g) värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/4 tassi (7 g) hakitud värsket Itaalia peterselli
- 1/4 tassi (7 g) hakitud värsket piparmünti
- 1 spl (21 g) mett
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1/4 tl jahvatatud cayenne'i pipart
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/4 tassi (52 g) ekstra neitsioliiviõli, pluss veidi määrimiseks
- Spetsiaalvarustusneli 30 cm pikkust puidust või metallist varrast.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, punane sibul, suvikõrvits, magus pipar, küüslauk, piparmünt, sidrunimahl, jogurt, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kui teil on puidust vardad, leotage neid 30 minutit vees.
- Aja kana, punane sibul, suvikõrvits ja paprika varrastele, vaheldumisi ja surudes tükid tihedalt kokku. Aseta vardad ahjuplaadile või muusse mittereageerivasse anumasse, kuhu need ühe kihina mahuvad. Puista peale 1 teelusikatäis soola.
- Keskmises kausis sega jogurt, sidrunimahl, petersell, piparmünt, mesi, köömned, cayenne'i pipar, küüslauk ja ülejäänud 1 teelusikatäis soola ühtlaseks massiks. Sega hulka oliiviõli. Vala varrastele umbes 1 tass marinaadi, keerates neid, et need oleksid korralikult marinaadiga kaetud. Kata vardad kinni ja pane ülejäänud marinaadi külmkappi vähemalt 1 tunniks ja kuni 6 tunniks. Võta külmkapist välja 20 minutit enne grillimist, et need toatemperatuurini soojeneksid.
- Kuumuta õues grill või kahe põletiga grillpann keskmisel kuumusel ja pintselda oliiviõliga.
- Võta vardad marinaadist välja ja raputa üleliigne marinaadist lahti. Grilli neid umbes 10–12 minutit, aeg-ajalt keerates, et need ühtlaselt pruunistuksid. Serveeri vardaid ülejäänud marinaadiga dipikastmena.
Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
