Jerk-kana

Hääled: 2

Aeg: 25 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Jerk-kana - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Jerki marinaad:

4 kondita ja nahata kanarinda
1 hunnik hakitud rohelist sibulat
3 suurt küüslauguküünt, hakitud
1 hakitud habanero tšillipipar
1 laimi mahl
3 spl oliiviõli
2 supilusikatäit sojakastet
1 spl fariinsuhkrut
2 tl jahvatatud piment
1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
Soola ja jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, tšillipipar, roheline sibul, küüslauk, laimimahl, sojakaste, pruun suhkur, piment, tüümian, muskaatpähkel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Blenderda kõik marinaadi koostisosad köögikombainis ühtlaseks massiks.

Aseta kana 33x23 cm suurusesse ahjuvormi ja maitsesta soola ja pipraga. Vala lihale jerk-marinaad ja sega, et see oleks marinaadiga kaetud. Kata vorm kilega ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi, et liha marineeruks. Kui sul on aega, on kõige parem marineerida üleöö.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale. Õlita reste kergelt, et kana ja marinaad kokku ei kleepuks. Võta kana marinaadist välja, lase liigsel õlil nõrguda ja aseta grillile.

Sulge grill ja prae kana umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud (jerk-marinaad peaks olema must ja karamelliseerunud sealt, kus see puudutab grilli). Tõsta kana serveerimisvaagnale ja serveeri.

Retsept jerk-kana jahubanaanide garneeringuga.

Kategooriad:

retsept / Tagaaia retseptid / Suvised road / Grill, šašlõkk / Grillitud kana / Grillitud linnuliha / Kariibi mere köök / Patrick ja Gina Neely

Retseptikogud