Grillitud jerk-kana värske mangosalsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 10 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Grillitud jerk-kana värske mangosalsaga - samm-sammult retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kanakoivad
- 8 kanakoiba naha ja kontidega
- 8 nahaga trummipulka
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1 tass taimeõli
- 1 suur sibul, jämedalt hakitud
- 3 jämedalt hakitud rohelist sibulat
- 2 supilusikatäit riivitud värsket ingverit
- 4 jämedalt hakitud küüslauguküünt
- 1 spl fariinsuhkrut
- 2 šoti paprikat, varre ja seemnetega puhastatud, valikuline
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värskeid tüümianilehti
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- Näpuotsatäis jahvatatud nelki
- 1 tl jahvatatud piment
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 2 supilusikatäit värsket laimimahla
Mango ja koriandri relish
- 3 küpset mangot, kooritud ja tükeldatud
- 1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti
- 1 supilusikatäis hakitud värskeid punelehti
- 1 spl hakitud rohelist sibulat
- 3 supilusikatäit laimimahla
- 3 supilusikatäit värsket apelsinimahla
- 1 teelusikatäis mett
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kanakintsud, salsakaste, mango, punane sibul, küüslauk, tšillipipar, ingveri juur, tüümian, kaneel, muskaatpähkel, nelk, piment, oregano, laimimahl, veiniäädikas, pruun suhkur, mesi, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Püreesta köögikombainis kõik koostisosad peale kana peaaegu ühtlaseks massiks. Torka kana kahvliga väikesteks augudeks.
Aseta kana suurde ja madalasse ahjuvormi ning masseeri marinaad liha sisse. Kata vorm kinni ja pane 24–48 tunniks külmkappi, olenevalt sellest, kui rikkalikku maitset soovid.
Kuumuta grill eelsoojaks. Grilli kana 5-6 minutit mõlemalt poolt või kuni see on läbi küpsenud. - Mango relish: Sega mango keskmises kausis ülejäänud koostisosadega ja lase toatemperatuuril seista.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
