Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kodus: Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Lõika kana vastavalt juhistele. Aseta see (nahk ülespoole) fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 30 minutit. Pööra ümber, pintselda glasuuriga ja küpseta veel 10 minutit. Pööra uuesti ümber, pintselda rikkalikult glasuuriga ja küpseta veel 10–15 minutit või kuni läbiküpsenud.

Koostisosad:

Kana jaoks:

• 1 terve kana praadimiseks
• 1/4 tassi Jamaica jerk maitseaine
• 1/4 tl jahvatatud nelki
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli

Glasuuri jaoks:

• 1 spl rummi
• 1/4 tassi külmutatud ananassi kontsentraati
• 1 teelusikatäis piment
• 2 spl 1 fariinsuhkrut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, Ananassimahl, pruun suhkur, nelk, kaneel, piment, rumm

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kana liblikakujuliseks tegemiseks eemalda esmalt kael, sisikond ja liigne rasv. Seejärel tee köögikääridega selgroo mõlemale küljele sälgud ja eemalda see. Keera kana nahaga ülespoole ja suru rinnakuluule alla, et see murda (see võimaldab kanal grillil lamada).
2. samm
• Sega väikeses kausis kokku jerk-maitseaine, nelk ja kaneel. Puista heldelt kana kõikidele külgedele. Kana võid ette valmistada kuni üks päev.
  
  Retsept jerk-marinaadi.
3. samm
• Glasuuri jaoks: Sega väikeses kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel kõik glasuuri koostisosad. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni glasuur pakseneb, umbes 15–20 minutit. Tõsta tulelt.
4. samm
• Seadke grill keskmisel-kõrgel kuumusel üles või kuumutage 25 cm läbimõõduga malmist pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Pintseldage reste enne küpsetamist õliga.
5. samm
• Aseta kana nahaga allpool pannile ja küpseta, kuni nahk on krõbe ja rikkalik ning ilmuvad grillimärgid.
  
  Pintselda kanaliha glasuuriga, seejärel keera see ümber ja pintselda nahk glasuuriga. Aseta grillpann ahju ja küpseta kana kuldpruuniks ning kuni reie sisetemperatuur on termomeetri järgi 82 °C, umbes 30 minutit.
  
  Tõsta lind lõikelauale, lase 5 minutit seista ja seejärel viiluta. Serveeri kuumalt.

Hääled: 1