Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Ina Garten teab saladust maitsva ahjukana valmistamiseks, mis on teie peol hitt. Kana valmib vaevata, ilma marineerimiseta ja minimaalsete koostisosadega. Kõik, mida peate tegema, on liblikõieliseks ajada, eemaldades selgroo, et kana küpseks ühtlaselt ja pruunistuks sibula- ja sidrunipeenral. Enne küpsetamist hõõruge kana oliiviõli ja aromaatsete ürtide seguga. Nirista sibulapeenrale ja pannil olevale sulatatud mahlale veidi valget veini ning teil on luksuslik ja värskendav kaste, mis on kana kõrvale valmis. Sidrunid pehmenevad pärast küpsetamist ja saate neid samuti serveerida.

Koostisosad:

• 1 liblikkana kaaluga 1,8 kg
• 2 teelusikatäit värskeid tüümianilehti
• 1 teelusikatäis terveid fenkoliseemneid
• 1/3 tassi kvaliteetset oliiviõli
• 1 sidrun, pooleks lõigatud ja 0,5 cm paksusteks viiludeks lõigatud.
• 1 sibul, pooleks lõigatud ja 0,5 cm paksusteks poolrõngasteks lõigatud.
• 2 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 0,5 tassi kuiva valget veini, näiteks Pinot Grigio
• 1 sidruni mahl

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, sidrun, tüümian, fenkoli seemned, sibulad, valge vein

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230°C-ni.
2. samm
• Sega miniköögikombainis tüümian, apteegitilli seemned, 1 supilusikatäis soola ja 1 teelusikatäis musta pipart ning pulseeri peeneks. Vala oliiviõli väikesesse mõõteklaasi ja sega ürdisegu hulka.
3. samm
• Aseta sidruniviilud 30 cm läbimõõduga malmpannile ja puista neile sibul ja küüslauk. Aseta kana nahk allpool sibulate peale ja pintselda umbes poolega oliiviõli ja ürdisegust. Keera kana nahk ülespoole, patsuta paberrätikutega kuivaks (väga oluline!) ja pintselda ülejäänud ürdiõliga.
4. samm
• Küpseta kana 30 minutit. Vala vein pannile (mitte kana peale!) ja küpseta veel 10–15 minutit, kuni rinna kõige paksemasse kohta pistetud lihatermomeeter näitab 70 °C.
5. samm
• Võta kana ahjust välja, nirista peale sidrunimahla, kata pann tihedalt alumiiniumfooliumiga ja lase kanal 10–15 minutit puhata. Lõika kana neljaks või kaheksandikuks, maitsesta soolaga ja serveeri kuumalt pannimahla, röstitud sidruni ja sibulaga.

Hääled: 4