Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kuivatatud Provence'i ürte hoidke talveks ja kui suvised köögiviljad on hooajalised, röstige Provence'i kana mahlaste tomatite, paprikate, sibulate, oliivide ja värske rosmariiniga. Serveerige samu köögivilju, mis on maitsestatud nende aromaatsete mahladega, kana kõrvale lisandina.

Koostisosad:

• 3 keskmist tomatit, lõigatud 2,5 cm laiusteks viiludeks.
• 1 punane või kollane paprika, lõigatud 2 cm laiusteks ribadeks.
• 1 suur sibul, lõigatud 2,5 cm laiusteks viiludeks.
• 1/4 spl musti oliive (Niçoise või Kalamata)
• 4 jämedalt hakitud anšoovisefileed
• 2 spl apelsinikonfituuri
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 terve kana kaaluga 1,5–1,8 kg.
• 1 väike oks rosmariini

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, tomatid, magus pipar, Kalamata oliivid, Anšoovised, rosmariin, Apelsinimoos

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni.
2. samm
• Pane tomatid, paprikad, sibulad, oliivid ja anšoovised suurde ahjupannile. Lisa moos, õli, 1/4 tl soola ja 1 supilusikatäis vett ning sega hoolikalt läbi.
3. samm
• Patsutage kana paberrätikutega kuivaks, pistke rosmariin ahjuõõnde ja puistake peale 1,5 teelusikatäit soola ja paar keerdu musta pipart. Lükake köögiviljad ahjuplaadi servade poole ja asetage kana rinnaga ülespoole keskele.
4. samm
• Küpseta 30 minutit. Keera kana rinnaga allapoole ja jätka küpsetamist, kuni see on kuldpruun, umbes 15 minutit.
5. samm
• Keera kana rinnaga ülespoole tagasi ja jätka küpsetamist, kuni köögiviljad on pehmed ja kana läbi küpsenud (reie kõige paksemasse ossa torgatud termomeeter peaks näitama 74 °C), umbes 15 minutit veel. Lase 10 minutit puhata, seejärel viiluta kana ja serveeri köögiviljadega.

Hääled: 1