Terve grillkana: 6 retsepti

Õllepurgis kana pole kõik

Terve grillkana on üks parimaid suveroogasid. Mõned eelistavad tiibu, teised koibi või rindu: see mahlane suitsuse maitse ja krõbeda nahaga kana on kõigi lemmik. Kuus erinevat küpsetustehnikat, sealhulgas läbiproovitud ja tõestatud „spatchcocki“ meetod ja ümmarguse koogivormi kasutamine, tagavad järjepideva tulemuse: ühtlaselt küpsetatud liha.

Nõuanne: Nagu steikide puhul, lase mahlasema roa saamiseks küpsetatud kanal 20 minutit või kauem seista.

Kreeka stiilis grillitud lehtleivakana

Meile meeldib "spatchcocki" tehnika – selgroo eemaldamine ja kana lapikuks tegemine. See tagab ühtlase küpsemise, nii et teil pole enam kunagi kuivi rindu!

Retsept: Kreeka stiilis grillitud lehtleivakana

Cajuni grillkana

Marineeritud liha küpsetatakse kaudsel kuumusel ja see on uskumatult maitsev tänu omatehtud paprika-, sibula- ja küüslaugupulbri, pune, tüümiani ja cayenne'i pipra maitseainele. Kui kana kohati mustaks muutub, ärge muretsege – see ongi selle ilu.

Retsept: Cajuni grillkana

Kana konservikarbis Coca-Cola glasuuri ja soja-küüslaugukastmega

Valmista õllepurgikanast alkoholivaba versioon: võta purk Coca-Colat, vala pool joogist magusa maitse saamiseks sojakastme marinaadi ja aseta kana seejärel püsti purgile.

Retsept: Kana konservikarbis Coca-Cola glasuuri ja soja-küüslaugukastmega

Grillitud terve kana chipotle paprikatega

Liha hautatakse madalal temperatuuril kaudse kuumuse abil, mille tulemuseks on suitsune ja vürtsikas maitse – ideaalne taco-täidis. Kata iga portsjon praetud rohelise sibula, salsa ja oma lemmikkattega.

Retsept: Grillitud terve kana chipotle paprikatega

Grillkana Provence'i kartulitega muffinivormis

Kasuta ümmargust auguga koogivormi: see toimib kartulite küpsetusnõuna ja hoiab kana paigal. Nii küpsevad liha ja köögiviljad grillil samaaegselt.

Retsept: Grillkana Provence'i kartulitega muffinivormis

Grillitud terve kanarull

See retsept nõuab veidi pingutust, aga see on seda väärt. Leia lihunik, kes kana konditustab, või tee seda ise. Roog näeb muljetavaldav välja ja ülejäägid saab võileibade jaoks tükeldada.

Retsept: Grillitud terve kanarull



Hääled: 8