Kana konservikarbis Coca-Cola glasuuri ja soja-küüslaugukastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 30 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Koola, sojakaste ja küüslauk annavad sellele roale ainulaadse magushapu maitse ning grillkana tuleb väga õrn ja mahlane. Marineeritud tšillipiprad lisavad veidi vürtsi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 terve kana (1,5–1,8 kg)
- Purk (0,33 l) Coca-Colat
- 6 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 4 suurt viilu värsket ingverit, purustatud
- 1 tass madala naatriumisisaldusega sojakastet
- 1/4 tassi sake'i või kuiva šerrit
- 4 spl 1 fariinsuhkrut
- 2 tl maisitärklist
- 1/4 tassi ja 1 tl valget äädikat
- 3 punast Fresno paprikat, seemnetest puhastatud, varred eemaldatud ja rõngasteks lõigatud
- Röstitud seesamiseemned kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, tšillipipar, ingveri juur, tärklis, seesam, sojakaste, küüslauk, sake, koola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Marineeri kanaPane kana suurde kilekotti, lisa pool koolajooki, 2 hakitud küüslauguküünt, 2 viilu hakitud ingverit ja 1/2 tassi sojakastet. Sulge kott, aseta laia äärega taldrikule ja marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi, aga võid ka üleöö jätta. Keera kotti aeg-ajalt, et marinaad ühtlaselt jaotuks.
- Samal ajal valmista kaste.Väikeses kastrulis sega sake 3 supilusikatäie pruuni suhkru, 1/3 tassi vee, ülejäänud 1/2 tassi sojakastme, 4 hakitud küüslauguküüne ja poole ingveriga. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja hauta 5 minutit, et maitse imbuks. Väikeses kausis sega maisitärklis 1 supilusikatäie veega. Sega see segu kastmesse. Hauta veel minut. Tõsta tulelt ja sega hulka 1 teelusikatäis äädikat. Jahuta toatemperatuurini ja kurna, et eemaldada tükid. Pane 1/4 tassi valmis roa peale niristamiseks kõrvale.
- Marineeri paprikadPane hakitud paprikad keskmise suurusega kaussi. Kuumuta 1/2 tassi vett 1/2 teelusikatäie soolaga keemiseni ja vala see paprikate peale. Lase 10 minutit tõmmata ja seejärel kurna. Pane paprikad samasse kaussi tagasi. Lisa 1/4 tassi äädikat, 2 supilusikatäit vett, 1/2 teelusikatäit soola ja ülejäänud supilusikatäis fariinsuhkrut ning sega, kuni koostisosad on lahustunud.
- Võta kana külmkapist välja 30 minutit enne küpsetamist. Võta see marinaadist välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Viska marinaad ära.
- Valmista grill ette kaudse keskmise kuumuse jaoks.Kui sul on gaasigrill, millel on 3 või enam põletit, lülita need sisse keskmisel-kõrgel kuumusel. 15 minuti pärast lülita üks keskmine põleti välja ja lülita teised keskmisele kuumusele. Kui sul on söegrill, aseta põlev söe grilli ühele küljele. Aseta teisele küljele tilgapann, et vältida leekide teket.
- Maitsesta kana kergelt soola ja pipraga ning aseta see püsti Coca-Cola purgile. Aseta kana ettevaatlikult grilli küljel olevale purgile, kuumusest eemale, selg kuuma poole. Sulge kaas ja küpseta 35–40 minutit või kuni rinna sisse torgatud termomeeter, vältides konti, näitab 60 °C.
- Pintselda kana ohtralt kastmega ja kata 5 minutit. Pööra kana nii, et rinnakülg oleks grilli kuuma külje poole. Pintselda uuesti kastmega ja kata 25 minutit, kuni termomeeter näitab reie paksemas osas vähemalt 75 °C. Tõsta ettevaatlikult grillilt ja lase enne tükeldamist 20 minutit puhata. Nirista peale veidi kastet ja puista peale seesamiseemneid. Serveeri marineeritud paprikaga lisandina.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
