Wontonid sojaõlikastmes
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 50
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 50
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 118, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 9 mg naatrium 348 mg suhkur 0 G.
Kalorid 118, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 9 mg naatrium 348 mg suhkur 0 G.
Uusaasta ajal söövad hiinlased tohutul hulgal pelmeene, mis sümboliseerivad rikkust tulevaks aastaks: liha ja köögiviljadega täidetud tainatükid meenutavad väikeseid rahakotte. Need paksu sojavõikastmega wontonid kaovad koheselt. Kammkarbi ja jalapeño täidis muudab need eriti maitsvaks. Kaste pole traditsiooniline, kuid tšillihelveste ja soolase sojakastmega segatud või täiendab ideaalselt kammkarpide loomulikku magusust. Pea meeles: mida rohkem pelmeene sa sööd, seda rikkamaks sa saad!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Wontonid
- 450 g peeneks hakitud merikammkarpe
- 1 jalapeño, hakitud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 4 rohelist sibulat, hakitud, pluss lisa serveerimiseks
- 1 tl seesamiõli
- 0,5 tl jämedat soola
- 1/4 tl jahvatatud valget pipart
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 3 supilusikatäit maisitärklist
- 50 ruudukujulist wontoni tainatükki
- Jahu puistamiseks
Sojaõlikaste
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 1 tl tšillihelbeid
- 1/3 tassi sojakastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, wontoni tainas, roheline sibul, seesamiõli, valged pipraterad, sojakaste, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täidise ettevalmistamiseksKeskmises kausis sega kokku kammkarbid, jalapeñod, küüslauk, roheline sibul, seesamiõli, sool, valge pipar, sojakaste, suhkur ja maisitärklis.
- Wontonide kokkupanekuksAseta kõrvale väike tass vett. Võta kätte tainatükk, nii et see moodustaks rombikujulise kuju. Lisa taina keskele umbes 1 supilusikatäis täidist. Niisuta taina servad veega. Murra tainas pooleks, et moodustuks kolmnurk. Suru servad kindlalt kokku. Niisuta kolmnurga kahte otsa veega ja murra need kokku, nii et need puudutaksid teineteist. Näpi tihedalt, et need sulgeksid. Aseta wontonid kergelt jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile või -taldrikule ja kogu kokku ülejäänud wontonid.
- Kuumuta suures potis vesi keema. Keeda wontone partiidena 4–5 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Tõsta serveerimiskaussi või -taldrikule.
- Kastme valmistamiseksSega keskmises kastrulis või ja tšillihelbed. Sulata või keskmisel kuumusel ja lase keema tõusta; jätka keetmist umbes 1 minut. Lülita kuumus välja ja lisa sojakaste. Nirista wontonitele sojavõikastet, sega, et see oleks ühtlaselt kaetud, ja kaunista peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Retsepti autor - Christina Cho on Hiina kultuurist inspireeritud kokaraamatu autor.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
