Grillitud krevetid küüslaugukastmes
Hääled: 9
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Bobby Flay lisab oma õrnale joogile topeltdoosi maitset, praetud krevetid, marineerides neid esmalt küüslaugu ja fenkoli seemnete segus ning seejärel segades enne serveerimist sidrunimaitselise kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 suurt kooritud krevetti
- 0,5 tassi rapsiõli
- 10 küüslauguküünt
- 1/4 teelusikatäit jämedalt purustatud kuuma punase pipra helbeid
- 1 tl jahvatatud fenkoliseemneid
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- 110 g soolamata võid
- Ühe suure sidruni koor ja mahl
- 1 spl hakitud estragonilehti
- 2 tl hakitud värsket tüümianilehti, lisaks oksad kaunistuseks
- 1/4 tassi hakitud värskeid petersellilehti, pluss lisa kaunistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, küüslauk, punase pipra helbed, fenkoli seemned, sidrun, estragon, tüümian, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta krevetid suurde ahjuvormi.
- Sega väikeses köögikombainis rapsiõli, küüslauk, tšillihelbed ja apteegitilli seemned ning töötle, kuni küüslauk moodustab pasta. Sega krevetid pastaga ja marineeri 30 minutit.
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
- Võta krevetid marinaadist välja ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli krevette kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. (Näpunäide: võid krevette poole peal küpsetada, kuna need jätkavad võikastmes podumist.) Tõsta krevetid taldrikule.
- Sulata või suures kastrulis grilli peal. Lisa sidrunimahl ja -koor, estragonilehed ja tüümian ning kuumuta 30 sekundit. Sega krevetid kastmesse ja kuumuta 1 minut. Lisa petersell ja maitsesta soola ja pipraga. Tõsta krevetid serveerimisvaagnale ja kaunista tüümiani ja peterselliga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
