Praetud krevetid küüslaugukastmega
Hääled: 12
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Praetud krevetid küüslaugukastmega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 šalottsibulat, kooritud ja tükeldatud
- 7 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
- 3/4 tassi oliiviõli
- 900 g suuri merikrevette, koorikud ja pead eemaldatud, tumedad veenid eemaldatud
- 4 oksa värsket tüümiani
- 2,5 tl meresoola
- 2 tassi kuiva valget veini
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 6 spl (90 g) võid
- 1/2 tassi hakitud värsket Itaalia peterselli
- 1 spl riivsaia
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šalottsibul, küüslauk, krevetid, tüümian, valge vein, sidrunimahl, riivsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombainis šalottsibul, 5 küüslauguküünt ja 2 supilusikatäit oliiviõli. Püreesta ühtlaseks massiks.
- Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 6 supilusikatäit oliiviõli. Lisa ülejäänud küüslauk ja kuumuta segades 1 minut. Seejärel lisa pool oliiviõlist. krevetid, tüümianioksad, 1/2 tl soola ja kuumuta, kuni krevetid on kuldpruunid, 1-2 minutit. Tõsta krevetid vaagnale ja korda ülejäänud krevettidega, lisades veel 1/2 tl soola. Tõsta ülejäänud krevetid ja tüümian vaagnale.
- Lisa samale pannile 4 supilusikatäit oliiviõli, hakitud šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta segades 2–3 minutit, kuni pasta on pruunistunud. Pane tüümian pannile tagasi ja vala peale valge vein ja sidrunimahl. Lisa 1 1/2 teelusikatäit soola, 4 supilusikatäit (60 g) võid ja 1 tass vett. Lase kastmel keema tõusta ja keeda, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, 4–5 minutit.
- Kui kaste on paksenenud, sega hulka ülejäänud või ja krevetid. Jätka kuumutamist, segades, kuni krevetid on läbi küpsenud, 2-3 minutit. Sega hulka petersell ja riivsai.
Retsepti autor - Lidia Bastianich (Lidia Bastianich) kokk, telesaatejuht, kokandusajakirjanik, restoraniärimees
Kategooriad:
Sarnased retseptid
