Grillitud krevetivardad sojakastme, värske ingveri ja röstitud seesamiseemnetega

Hääled: 3

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 243, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 7 G., kiudaine - G., kolesterool 53 mg naatrium 1934. aasta mg suhkur 4 G.

Valmista kodus õhtusöögiks maitsev Aasiast inspireeritud kreveti eelroog. See roog kasutab suuri krevette, mis on ükshaaval lühikestele puidust varrastele aetud, et luua tõeliselt kaunis esitusviis. Leota vardaid eelnevalt vees, et need grillil ära ei kõrbeks. Serveerimiseks valmista keetmata Aasia kaste. See on uskumatult maitsev sojakastme, värske küüslaugu, ingveri, tumeda seesamiõli, aromaatse värskelt pressitud laimimahla ja punase veiniäädikaga. Valmis krevetid puistatakse ka röstitud seesamiseemnetega, et rõhutada nende Aasia hõngu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

24 suurt krevetid
0,5 tassi kerget sojakastet
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 spl riivitud ingverit
1 spl tumedat seesamiõli
2 supilusikatäit valge veiniäädikat
1 spl värskelt pressitud laimimahla
1/4 tassi maapähkliõli + lisaks krevettide peale niristamiseks
2 supilusikatäit röstitud seesamiseemneid
Puidust vardad (10 cm igaüks)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, sojakaste, veiniäädikas, ingveri juur, laimimahl, seesamiõli, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Leota 10 cm pikkuseid puidust vardaid külmas vees 1 tund. Aja igale vardale üks krevett, veendudes, et krevetid jääksid tasaseks.
Sega väikeses kausis sojakaste, küüslauk, ingver, seesamiõli, valge veiniäädikas, laimimahl ja maapähkliõli. Aseta krevetivardad taldrikule ja nirista neile kergelt maapähkliõli, et need oleksid kaetud. Maitsesta soola ja pipraga.

Kuumuta grill eelsoojaks. Grilli krevette 2 minutit mõlemalt poolt või kuni need on läbi küpsenud. Aseta küpsetatud krevetid vaagnale, nirista peale kastet ja puista peale seesamiseemneid.

Retsepti autor - Patricia Yeo on Kambodžas sündinud kokk, süsivesikute biokeemia uurija, New Yorgi ja Miami restoranide kuraator ning toiduajakirjade kirjutaja.

Kategooriad: