Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kiire ja lihtne eelroog vardas grillitud krevettidest, serveerituna praetud rohelise sibula ja maitsva romesco kastmega. See sobib ideaalselt mereandidega ja loodi algselt spetsiaalselt nende jaoks. Krevette ja sibulat saab grillida või pannil praadida. Need valmivad mitte rohkem kui 5 minutiga. Romesco kastme saab valmistada eelmisel päeval ja hoida külmkapis. See Hispaania kaste sisaldab röstitud paprikat ja mandleid koos täiendavate vürtsidega. Aja kokkuhoiuks võite kasutada konserveeritud paprikat. Suurepärane suvine eelroog erksate maitsetega.

Koostisosad:

Krevetid vardas

• 18 suurt kooritud ja soolestikust puhastatud krevetti
• 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
• 0,5 tl peeneks riivitud küüslauku
• 2 spl oliiviõli
• 1 kamp rohelist sibulat, kärbitud
• Spetsiaalvarustus6 bambusvarrast, 10–15 cm pikkused.

Romesco kaste

• 1/4 tassi oliiviõli
• 0,5 tassi hakitud mandleid
• 3 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 0,5 tl suitsupaprikat
• 1 purk (450 g) konserveeritud röstitud punaseid paprikaid, nõrutatud
• 2 tl šerriäädikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, magus pipar, šerriäädikas, küüslauk, paprika, mandel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Romesco kasteKuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel pannil. Lisa mandlid ja kuumuta, sageli segades, kuni need on kuldpruunid, umbes 3 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta, segades, kuni need on kahvatukuldsed ja intensiivselt lõhnavad, umbes 1 minut. Lisa suitsupaprika ja püreesta 30 sekundit. Vala blenderisse. Lisa röstitud paprikad, äädikas ja 1/2 teelusikatäit soola ning püreesta peaaegu ühtlaseks massiks. Vala kaussi ja lase toatemperatuurini jahtuda. Romesco kastme saab valmistada üks päev ette ja hoida külmkapis.
2. samm
• Krevetid vardasSega kausis krevetid sidrunikoore, küüslaugu, 1 supilusikatäie oliiviõli, 1/2 teelusikatäie soola ja maitse järgi musta pipraga. Aja igale vardasse 3 krevetti. Nirista kausis olevatele rohelistele sibulatele ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja puista peale näpuotsatäis soola.
3. samm
• Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Grilli rohelist sibulat, aeg-ajalt pöörates, kuni see on närtsinud ja kohati kõrbenud, umbes 5 minutit. Tõsta serveerimisvaagnale. Grilli krevetivardaid, pöörates üks kord, kuni need on läbi küpsenud, 2-3 minutit mõlemalt poolt. Aseta vardad serveerimisvaagnale koos rohelise sibulaga ja serveeri romesco kastmega.
  
  Saate lauda kaunistada grillitud veise sisefilee eelroog.

Hääled: 1

Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.