Krevetivardad koriandri ja münditšatniga

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See lihtne ja veatu retsept on veel üks viis grillitud mereandide avastamiseks uuel viisil. Uskumatu värvide, maitsete ja tekstuuride kontrast muudab selle roa tõeliselt silmapaistvaks. Isegi kui te ei soovi krevette vardasse ajada, jätke sabad alles, et teil oleks söömise ajal millestki kinni hoida. Koriandri ja mündi chutney täiendab ideaalselt roa üldist maitseprofiili, lisades värvilaigu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Krevetid

450 g suur krevetid (21/24), kooritud, kooritud, sabad küljes, kuivaks patsutatud
2 supilusikatäit tšillipulbrit
2 spl garam masalat
2 spl l rapsiõli
2 sidruni mahl
Spetsiaalvarustus15 cm pikkused puidust vardad, leotatud külmas vees vähemalt 1 tund

Koriander ja piparmünt chutney

1 tass koriandrilehti
1/2 tassi piparmündilehti
4 rohelist sibulat, hakitud
1 linnu silma tšillipipar, peeneks hakitud
1 laimi koor
1–2 supilusikatäit mett
1–2 spl l rapsiõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, tšillimaitseaine, garam masala, sidrunimahl, roheline sibul, piparmünt, koriander, chutney kaste, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Krevetid: klopi keskmises kausis tšillipulber, rapsiõli, sidrunimahl, garam masala ja maitsesta soola ja pipraga. Lisa krevetid ja sega. Lase 15 minutit marineerida.
Valmistage ette söegrill otseseks kõrgel kuumusel küpsetamiseks.

TšatniSega köögikombainis koriander, piparmünt, roheline sibul, tšillipipar, 1 supilusikatäis mett ja 1 supilusikatäis rapsiõli, laimikoor, sool ja pipar. Töötle ühtlaseks massiks. Maitsesta. Soovi korral lisa mett või õli, et luua kaste, mis kataks krevetid.
Torka kahe vardasse kolm krevetti auguliselt, et neid saaks külili keerata. Maitsesta soola ja pipraga. Grilli, kuni krevetid on kuldpruunid, mõlemalt poolt kergelt kõrbenud ja äsja läbi küpsenud (umbes 1,5 minutit mõlemalt poolt).
Tõsta krevetid vaagnale ja serveeri chutneyga.