Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Köögiviljaderikas õhtusöök pole kunagi olnud nii maitsev! Magusas ja vürtsikas mango chutney glasuuris krevetid serveeritakse köögiviljariisiga. See on madala kalorsusega ja täis tervislikke kiudaineid. Lillekapsariisi maitset täiustavad värsked tšillipiprad, aromaatsed ürdid ja röstitud india pähklid. Selle riisi leiate puu- ja köögiviljaosakonnast või võite seda ise valmistada, segades lillkapsaõisikuid. Sellest Aasiast inspireeritud roogast saab pere lemmik.

Koostisosad:

• 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
• 2 pakki külmutatud lillkapsariisi (280 g igaüks)
• 2 spl kookosõli
• 5 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, valged osad rohelistest eraldatud
• 1 serrano paprika, õhukeselt viilutatud (valikuline)
• 1 teelusikatäis köömneid
• 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 0,5 spl mango chutney't
• 0,5 tassi hakitud soolamata röstitud india pähkleid
• 0,5 tassi hakitud värskeid koriandrilehti õhukeste vartega
• 2 tl peenelt riivitud laimikoort + viilud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, lillkapsas, serrano pipar, mango, chutney kaste, india pähklid, laimikoor, kookosõli, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta lillkapsariisi pakendi juhiste järgi uuesti; pane kõrvale.
2. samm
• Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis kookosõli. Lisa rohelise sibula valged osad ja serrano pipar ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa köömned ja kuumuta 1 minut. Lisa lillkapsas ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, et koostisained ühtlaselt jaotuksid, 2-3 minutit. Pane suurde kaussi kõrvale.
3. samm
• Pühkige pann puhtaks, asetage see kõrgele kuumusele ja lisage ülejäänud 1 supilusikatäis kookosõli. Lisage krevetid ja küpsetage, keerates üks kord, kuni kuldpruunid, 3-5 minutit; tõstke taldrikule. Vähendage kuumust keskmisele, lisage küüslauk ja küpsetage aeg-ajalt segades, kuni kuldpruunid, umbes 2 minutit.
4. samm
• Lisa mango chutney ja 1/2 tassi vett ning keeda aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt, pane krevetid pannile tagasi ja sega.
5. samm
• Lisa lillkapsale roheline sibul, india pähklid, koriander ja laimikoor ning sega korralikult läbi. Jaga lillkapsas ja krevetid taldrikute vahel. Serveeri laimilõikudega.
  
  Märkus
  
  Lillkapsariisi võib leida puu- ja köögiviljaosakonnast või külmutatud toodete osakonnast. See sisaldab umbes 1/8 pruuni riisi süsivesikutest ja kaloritest.

Hääled: 1