Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

Lillkapsas lõigatakse korralikeks steikideks ja leotatakse enne grillimist korraks soolvees. Kombineeri need köögiviljasteikid omatehtud tomati-fenkoli relishiga. Serveeri seda lillkapsa peal ja naudi erksate maitsete ja suitsuste nootide kombinatsiooni.

Koostisosad:

• 1 lillkapsapea, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks, vars alles (umbes 700 g)
• 1/4 tassi punast veiniäädikat
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1,5 tl purustatud fenkoliseemneid
• 2 ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud
• Ekstra neitsioliiviõli määrimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lillkapsas, veiniäädikas, suhkur, fenkoli seemned, ploomtomatid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta lillkapsaviilud suurde kilekotti või ahjuvormi. Lahusta 3 supilusikatäit jämedat soola 5 tassi vees ja vala lillkapsale. Lase 45 minutit seista.
2. samm
• Samal ajal sega väikeses kastrulis äädikas, suhkur, apteegitilli seemned ja 1/4 teelusikatäit soola ning kuumuta keskmisel kuumusel 5 minutit. Lisa tomatid ja kuumuta, segades, kuni need on pehmenenud, veel 2 minutit. Pane kõrvale.
3. samm
• Kuumuta õues grill või grillpann keskmisel kuumusel.
4. samm
• Kurna lillkapsas ja patsuta see paberrätikutega kuivaks. Pintselda oliiviõliga ja grilli kaane all, kuni steik on kergelt kõrbenud ja krõbe-pehme, umbes 6 minutit mõlemalt poolt. Serveeri steike tomatikastmega kaunistatuna.

Hääled: 2