Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Lillkapsariis on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele riisile, kui soovite oma toidukorras vähendada kaloreid ja süsivesikuid. See sobib suurepäraselt ka grillitud liha kõrvale, mida on köögiviljadega kombineerituna kergem seedida. Kui te ei leia supermarketist lillkapsariisi, riivige õisikud jämedalt või hakkige need köögikombainis terasuurusteks tükkideks.

Koostisosad:

• 6 tassi lillkapsariisi (või riivi 1 suur lillkapsapea)
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 4 kondita ribisteiki, 1 cm paksused.
• 1 teelusikatäis paprikat
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tassi õhukeselt viilutatud sellerivart
• 1/4 tassi mandlilaaste
• 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
• 2 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 1 spl valge veiniäädikat
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, lillkapsas, seller, veiniäädikas, kuivatatud jõhvikad, mandel, paprika, kaneel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220 °C-ni. Suures kausis sega kokku lillkapsariis, 2 supilusikatäit oliiviõli, ½ teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Laota ühe kihina kahele küpsetusplaadile ja küpseta, üks kord segades, kuni kergelt pruunistunud ja pehme, 20–25 minutit.
2. samm
• Samal ajal maitsesta steigid soola, pipra, paprika ja kaneeliga. Kuumuta suur pann kõrgel kuumusel; lisa 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa steigid, vajadusel paar kaupa, ja küpseta kuldpruuniks, 1,5–2 minutit mõlemalt poolt, et saada medium-rare. Tõsta taldrikutele.
3. samm
• Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, seller, mandlid, kuivatatud jõhvikad ja küüslauk ning kuumuta segades kuldpruuniks 2-3 minutit. Lisa äädikas ja kuumuta, kuni pann on peaaegu kuiv. Vala segu suurde kaussi. Lisa lillkapsas ja petersell, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Jaga taldrikutel olevate steikide vahel.

Hääled: 1