Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Isegi lihtne köögivili nagu lillkapsas muutub palju isuäratavamaks, kui seda valmistada ainulaadsel viisil – steikidena. Selleks lõigake lillkapsa pea ettevaatlikult pikuti ühtlasteks tükkideks. Mõned õisikud kukuvad maha, aga võite neid ka kasutada. Ilusate steikide saamiseks praege neid kõigepealt pannil kuldpruuniks ja seejärel küpsetage ahjus lõpuni. Seega kasutage kindlasti ahjukindlat praepanni. Enne serveerimist kaunistage iga "steiki" ainulaadse kastmega, mis on valmistatud röstitud paprikate, kapparite ja rosinate segust. Nagu erksad konfetid, kaunistavad need rooga ja elavdavad lillkapsa mahedat maitset oma magusa hapukusega.

Koostisosad:

• 1 väike lillkapsapea (umbes 1 kg)
• 1/4 tassi peeneks hakitud küpsetatud magusad paprikad
• 2 spl hakitud kergeid rosinaid
• 1 spl peeneks hakitud peterselli
• 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat
• 2 tl kapparit, pestud ja peeneks hakitud
• 2 spl oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lillkapsas, magus pipar, õunasiidriäädikas, köögiviljasalat, kapparid, rosina

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. samm
• Kausis sega kokku röstitud paprikad, rosinad, petersell, õunasiidriäädikas, kapparid ja 1/8 teelusikatäit soola ja pipart.
3. samm
• Kärbi lillkapsa südamiku alumine osa ära ja lõika seejärel pea 2,5 cm paksusteks viiludeks. Lõika ülejäänud õisikud 2,5 cm paksusteks tükkideks. Puista igale lillkapsaviilule mõlemale poole 1/4 tl soola ja musta pipart.
4. samm
• Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa lillkapsaribad ja õisikud ning prae neid üks kord keerates, kuni mõlemad pooled on pruunistunud, umbes 5 minutit. Pane pann ahju.
5. samm
• Küpseta, kuni nuga mahub kapsasse kergesti, 15–20 minutit. Lusikaga kata kapsas kastmega ja serveeri.

Hääled: 2